A latte elkészítésének végső útmutatója
Tartalomjegyzék
A Lattes és a Cappuccino könnyű és szellős eszpresszó alapú italok, amelyekhez tejhab kerül. A tej és az eszpresszó hab keverékével viszonylag enyhe ízűek, mint a fekete kávéitalok, és általában enyhék. A tejeskávét néha nedves cappuccinónak nevezik. Ma megnézzük hogyan készítsünk tejeskávét tökéletes.
Míg a legtöbben egy tejeskávét vagy kapucsínót kapnak egy speciális kávézóban (és néha automata automatából), a megfelelő felszereléssel és némi gyakorlattal otthon is elkészíthetők. Az Espresso Cappuccino egyszerűen egy Cappuccino, ami azt jelzi, hogy az eszpresszót erős kávé helyett használták.
A tej gőzölésének és habosításának megtanulása valószínűleg az a lépés, amelyet a legtöbb törekvő otthoni barista gyakorolhat, és azon dolgozhat, hogy a legtöbbet hozza ki a Starbucks stílusú tejeskávé elkészítéséből.
- 100 gramm bio őrölt kávé Arabica Kopi Luwak (vad cibet).
- Fenntarthatóan szabad és vad civilektől gyűjtött egy kis biogazdálkodó szövetkezet az indonéziai Észak-Szumátra területén.
- Különösen nem keserű, intenzíven aromás, finom, de összetett ízprofillal rendelkezik.
- Remek ajándék a kávé szerelmeseinek.
- A bevétel az indonéziai észak-szumátrai Lintong Nihuta lakosainak oktatására és szakképzésére irányul.
- A Decadent Decaf a világ legexkluzívabb koffeinmentes kávéinak értékesítésére szakosodott, svájci egyetlen eredetű vizes eljárással
- Miután eltűnt a Szumátra-sziget dzsungelében, több mint 100 év kellett ahhoz, hogy ezt a fajta arabikát újra felfedezzék.
- A Szumátrától nyugatra, Mandheling tartományban termesztett teste kiemelkedik barna cukor árnyalatú testével, a kakaó sima végső ízével és egy.
- A The Telegraph újság számos díjat kapott a Great Taste Awards-on és a "Best Buy" koffeinmentes kávéért
- Francia kávéfőző őrölt kávé - közvetlenül az Egyesült Királyságban pörkölt
A kávézó stílusú italokhoz akár ízek is hozzáadhatók, hogy megismételjék a kedvenc kávézójában kapottakat, beleértve a Caramel Macchiatos, a Pumpkin Spice Lattes és a Peppermint Lattes termékeket is, a kávézóban történő vásárlás költségeinek töredékével.
A tejjel ellátott kávék általában 2 folyadék uncia eszpresszót, 3 folyadék uncia párolt tejet és egy kis habtöltetet tartalmaznak. A kapucsínók az eszpresszó tej és hab aránya 1: 1: 1 (például 2 uncia 2 uncia és 2 uncia között).
Vásárolja meg itt a legjobb áron
Hogyan készítsünk tökéletes tejeskávét
Mint mindig, kezdje a frissen sült eszpresszóbabbal. Ennek nem feltétlenül kell egy kávépörkölt keverékének lennie, ha kissé kalandosnak érzi magát, kipróbálhat több különféle eredetű kávét különböző sültekben. Azok, akik a sötét pörkölt kávé hagyományos ízét kedvelik (nem pedig az eredeti eredetű árnyalatokat), továbbra is sötét pörköltet szeretnének.
A tej párolása és habosítása
Ügyeljen arra, hogy a habosított tej legalább 62 ° C-os hőmérsékletet érjen el, de kerülje a magasabb hőmérsékletet, mert ez megégetheti a tejet. Érdemes megdönteni a habkancsót úgy, hogy a gőzölgő pálca körkörös mozdulatot hozzon létre a tejjel, és a kancsó körül forogva egyenletes párát képez.
A csúcsnak közvetlenül a tej teteje alatt kell lennie, és a kisebbek helyett kis mikrohab buborékokat kell létrehoznia. Kicsit úgy hangzik, mint egy csillogó grill. A bársonyos és tejszínes tej biztosításához olvassa el az Eszpresszó útmutató című részt a párolt és habos tejről.
Ezután hagyja a tejet néhány pillanatig pihenni. Ez lehetővé teszi a hab felfelé emelkedését, miközben a tej alul marad. Ez fontos lesz a tejeskávé vagy a cappuccino helyes rétegezéséhez.