A lazac húsgombócom avokádókrémmel - GastroAmantes

2017. augusztus 16., szerda, írta Margarita 3 hozzászólás

Ez az avokádókrémes lazacfasírt recept egy tavaszi reggelen született, amikor rájöttem, hogy egy csomag helyett két csomag lazacot olvasztottam fel, és azt tapasztaltam, hogy egy jó receptet kell főznöm a visszafagyáshoz.

Úgy döntöttem, hogy húsgombócot készítek, és mivel soha nem készítettem őket lazacból, rögtönöztem: Fokhagyma? Igen. de pörkölt, hogy pasztát készítsen és hozzáadja a rózsaszín lazac húsához, és csak a fokhagyma parfümjét kapja. Kapribogyó? Igen. Tökéletesek, és a teljes ... fokhagymás só, zsemlemorzsa és egy tojás zápora. Később kételkedtem abban, hogy olajban sütöm-e, vagy sütöm-e, és a kalóriák csökkentésére gondoltam, nagyon lassan sütöttem őket, hogy ne szárítsam meg őket.

Amint levettem a serpenyőt a sütőből, lehunyt szememmel megpróbáltam érzékelni a sült fokhagymapépbe és a kapribogyóba csomagolt lazac ízeit, állagát és intenzitását, és nem tévedtem az összetevők megválasztásában, mert ... felháborítóan finomak voltak.

De a lazac húsgombócos kalandom itt nem ért véget, egy krémes és puha tapintást akartam adni egy jó étel bemutatásához, és készítettem egy avokádó krémet édes hagymával, korianderrel és friss kaporral, amely tökéletesen megfelelt.

És voila, volt néhány túl gyengéd és lédús lazac húsgombóc avokádókrémmel.

Hozzávalók:

6 fő részére

√ 500 gramm friss lazac
√ 2 fej fokhagyma
√ 1 evőkanál mustár
√ 3 evőkanál kapribogyó
√ 2 evőkanál zsemlemorzsa
√ 1 tojás
√ Fokhagymás só
√ Petrezselyem
√ Gyömbérolaj
Az avokádó krémhez:
√ 2 avokádó
√ 1 kis édes hagyma
√ Friss korianderlevél
√ Friss kapor
√ 1 mész leve
√ Só
√ Olívaolaj

---