A legjobb 10 antioxidáns étel
MADRID, április 21. (KIADÁSOK) -
Valahányszor olyan környezetben találjuk magunkat, amelyben nagyobb számú oxidáló tényező van: környezeti szennyezés, peszticidek, dohány, túlzott UV-sugárzás, kémiai anyagok vagy krónikus stressz. Emiatt az étrend „prooxidáns tényezővé” válhat, ha nem egészséges módon hajtjuk végre.
Másrészt azzal érvel, hogy nem szabad elfelejteni, hogy az öregedés egy természetes oxidáló mechanizmus is, amelyet nem lehet orvosolni, de egészségesebb módon lehet ellensúlyozni, sőt lelassítani. A szakriadó szerint, több mint 100 olyan betegség létezik, amelyek összefüggenek az oxidatív stressz állapotokkal a szervezetben, mint például néhány rák, cukorbetegség, szív- és érrendszeri kórképek, neurodegeneratív betegségek, például Parkinson-kór és Alzheimer-kór, vagy például reumatikus szövődmények. "És természetesen az öregedés gyorsulása" - teszi hozzá.
Az ő véleménye szerint, Az e betegségekben való szenvedés kockázatának csökkentése, valamint az aktív és egészséges élet hosszabb ideig történő fenntartása érdekében antioxidánsokban gazdag étrendet kell bevezetni, olyan molekulák, amelyek késleltethetik vagy megakadályozhatják más molekulák vagy a test sejtjeinek oxidációját. "A testünkben vannak olyan természetes antioxidánsok, mint a" glutation-peroxidáz "vagy a" peroxid-diszmutáz ", de az évek során mindkettő elveszíti hatékonyságát, és további hozzájárulásra van szükségünk, amelyet táplálékkal tudunk biztosítani" - védi a dietetikus-táplálkozási szakember.
A legismertebb antioxidánsok a következők: A-, C-, E-vitamin, cink, szelén, polifenolok, mint például „alfa” és „béta-karotinok”, likopin, lutein, „zeaxanthin”, „antocianinok”, „resveratrol” vagy „kurkumin”, például. "Közülük sokan felelősek az étel színének megadásáért, mások, bár szabad szemmel nem értékelik őket, egyértelmű hatással vannak az degeneráció és az oxidációból származó sejthalál ellen is" - emeli ki.
Ahogy védekezik, kiegyensúlyozott étrend, amely minden csoport élelmiszerét tartalmazza, magas gyümölcs- és zöldségfélékkel, teljes ételekkel, hüvelyesekkel, olajos halakkal és diófélékkel, alacsony cukor-, telített zsír- és feldolgozott élelmiszerekben, ez lesz a kulcs az aktív életmóddal és a testmozgással kombinálva az antioxidáns étrend elérése érdekében.
Az ő véleménye szerint, az antioxidáns ételek megfelelő fogyasztása, de kevésbé nem megfelelő étrend kíséri, nem lesz olyan hatékony. „Fontos szem előtt tartani, hogy minden felesleges mennyiség káros, és az antioxidánsok esetében sem állnak elmaradva. Kiegészítőkkel vagy kivonatokkal történő visszaélésszerű fogyasztása ellenkező hatást eredményezhet, akár antioxidánsokból pro-oxidánsokká válhat, ezért használjuk ki azokat a természetes antioxidánsokat, amelyeket étrendünk kínál nekünk ”- húzza alá Andrea Calderón a SEDCA-tól.
A TOP 10 antioxidáns élelmiszer
1. - Brokkoli: Kénvegyületeinek köszönhetően antioxidáns "csillag" étel, kiemelve a sulforanant, a C-vitamint, a glükozinolátokat, az izotiocianátokat és az indolokat. "A brokkoli hetente kétszer történő fogyasztása a szívkoszorúér-betegség, egyes típusú rákos megbetegedések és cukorbetegség alacsonyabb kockázatával jár együtt, valamint a memória és a tanulás kognitív javításával, valamint szemvédőként. Előnyeinek teljes kihasználása érdekében rövid ideig nyersen vagy párolva bevenni, különben elveszítheti vegyületeinek nagy részét ".
2.- Paradicsom: Jó antioxidáns a likopinnak köszönhetően, amely vegyület vörös színt kölcsönöz neki. A napi zúzott paradicsom bevitele a lipidek vérben történő felhalmozódásának csökkenésével, a koleszterinszint csökkenésével és egyes rákos megbetegedések, például prosztata vagy esetleg mell megelőzésével jár.