A lemez három: 7 menüre oszlik, amelyek megfelelnek az egészséges képletnek
Jobb, ha abbahagyjuk a szénhidrátfogyasztást, gyorsan számoljuk a kalóriákat, vagy követjük a divatos diétákat. Annyi információ kering a táplálkozásról és a kezelési rendekről, hogy hajlamosak vagyunk nagyobb zavartságra, mint tudásra. Ezért a legjobb, ha leegyszerűsítjük a képletet, nem hiszünk a varázsmegoldásokban, hanem inkább a könnyű ételek elkészítésének lehetőségében.
A forrás lemez három részre osztva nemcsak megengedi. Kiváló erőforrás az egészséges táplálkozáshoz is. "Olyan tudományos bizonyítékok alapján, amelyek kiemelik a zöldségek, az egészséges zsírok, fehérjék és teljes kiőrlésű gabonák erejét a krónikus betegségek vagy a hosszú távú súlygyarapodás kockázatának csökkentésében, ez egy egyszerű és hatékony módszer a kiegyensúlyozott étrend elérésére" - erősíti meg az ügyvéd Marisa Canicoba, az UBA-Kórház Posadas Klinikai Táplálkozási Szakosztályának igazgatója.
A szakember - aki a DIM Központok Egészséges Étkezési Központjának koordinátora - a következőképpen magyarázza el, hogy mi áll abból, hogy a tányért vizuálisan három részre osztják, hogy az ételeket optimális arányban osszák szét:
✔️50% -nak tartalmaznia kell nyers vagy főtt zöldség, amelyek jóllakottságot, vitaminokat és ásványi anyagokat nyújtanak, és kiváló rostforrást jelentenek.
✔️25% -nak tartalmaznia kell fehérjetartalmú ételek: sovány marhahús, csirke, hal, tojás, sertéshús.
✔️ 25% marad az ételhez összetett szénhidrátok (burgonya, kukorica), barna rizs, friss tészta vagy hüvelyesek.
Julieta Ponce, a Crenyf csapat táplálkozási szakértője számára a megosztott tányér (vagy hármas tányér) opció a betegek egyik preferált lehetősége. «Ily módon elérünk egy teljes lemezt, és ez megtart minket hosszabb ideig jóllakott, mivel a testünknek hosszabb ideig kell megemésztenie a tápanyagokat (fehérjéket és szénhidrátokat), valamint a zöldségekben található rostokat "- magyarázza. "Másrészt a szénhidrátok energiát biztosítanak számunkra, a fehérjék pedig a jóllakottsággal együttműködve javítják az izomtömeget, amely például a fizikai aktivitás során feltörhet.".
A szakember szerint ez a formula lehetővé teszi praktikus és gyors lehetőségek megalkotását azok számára is, akik az irodában vagy az otthonuktól távol étkeznek. «Milanesas, sütemények, pakolások, empanadák és szendvicsek ezek az elmélet nyomán beépíthetők ”- mondja Ponce. «Ezekben az esetekben ajánlott a húsok összeszerelésének lehető legegészségesebb választása, a teljes kiőrlésű tészta választása vagy magvak, salátákban hüvelyesek, zab- és magvakkal tépett hüvelyes alapú vagy teljes kiőrlésű tészta, sovány, barna rizs vagy yamaní és természetesen inkább sütőben, gőzben vagy főzve főznek, nem pedig sütnek ».
Fogyni is
Norma Guezikaraian, a Barceló Alapítvány táplálkozási karrierjének igazgatója véleménye szerint a tányér felosztása a fogyni vágyóknak is kedvezhet. «Mindig azoknak ajánlom a tányér felosztásának technikáját, akiknek követniük kell az étkezési tervet, mert mit és mennyit vizualizálunk, vagyis megvizsgáljuk, hogy mi kerül egy tányérba, majd meglátjuk a minőséget az említett ételosztásban "- magyarázza.
Canicoba szerint ahhoz, hogy életképes lehetőség legyen azok számára, akik csökkenteni akarják a kalóriabevitelt, elengedhetetlen a mennyiségek megismerése. „A lemezes módszer segít kiszámítani az egyes ételcsoportok arányait, de nem a mennyiségeket. A helyes használat érdekében meg kell tanulnia, mennyire van szüksége az egyes ételekhez "- mondja.
És hozzáteszi: „Az egyik legjobb erénye, hogy lehetőséget ad az étkezőknek, hogy saját ízlésüknek és prioritásaiknak megfelelően elkészítsék saját napi étlapjukat a legkülönbözőbb ételek révén. És hogy a gabonafélékben lévő energia, valamint a húsokban található fehérjék és vas megfelelő ellátása garantált, de elkerülve a a zsír- és koleszterinfelesleg az utóbbit tartalmazó. De ajánlott egy táplálkozási orvos felügyelete, hogy megfelelő étkezési oktatást végezzen és elkerülje az élelmiszerhiányokat ".
A gyümölcsök és zöldségek fogyasztása Argentínában az ajánlottnál alacsonyabb.
Miről beszélünk, amikor zöldségekről beszélünk?
Azok a nyers vagy főtt zöldségek, amelyeknek a lemez 50% -át el kell foglalniuk, nem tartalmazza a burgonyát, az édesburgonyát, a kukoricát vagy a manióvát. "Miért inkább tészta, mint paradicsom, mert kevesebb víztartalommal és több szénhidráttal rendelkeznek "- magyarázza Ponce. "Ezért osztályozzuk őket szénhidrátforrásként, és nem tartozunk ugyanabba a csoportba, mint a paradicsom, a zöld levelek, a retek, a zeller és az uborka, hogy csak néhányat említsünk".