A lenmag szerepe az étrendben a betegségek megelőzésében
Tegnap a diófélékről és az egészségesebb lehetőségeket kereső fogyasztók körében történő elfogadásról beszélgettünk. Ma van egy sor omega 3-ban és oldható rostban gazdag mag. Tudod már, hogy melyik az. Ebben a jegyzetben meglátjuk a lenmag szerepe az étrendben a betegségek megelőzésében.
Bár a lenmag évek óta jelen van, magvak, őrölt és olaj formájában, az elmúlt 10 évben megjelent és elhelyezkedett a szupermarketek polcain és a természetes termék boltjaiban. Ez azért van, mert olyan anyagokat tartalmaz, amelyek megakadályozzák a betegségeket, miközben tápanyagot adnak az étrendnek.
A lenmag a funkcionális élelmiszerek kategóriájába tartozik, mivel ez egy mag, amely jó mennyiségű omega 3 zsírsavat, valamint lignánt tartalmaz, egy olyan oldható rostot, amely segít a székrekedés és szabályozza a vér szintjét koleszterin .
A lenmag táplálkozási profilja a következő: egy evőkanál lenmag körülbelül 37 kalóriát biztosít; 1,28 g fehérjét, 1,9 g rostot, 2 g szénhidrátot és 2,95 g lipidet, valamint 1597 mg omega 3 és 414 mg omega 6. A lenmag is jó tiamin-, magnézium-, mangánforrás.
Lenmag és szív- és érrendszeri betegségek
A lenmag lignánt és omega 3 zsírsavat tartalmaz, amelyek együttesen segítenek megelőzni és kezelni a szív- és érrendszeri betegségeket. Ezek az anyagok segítenek csökkenteni a teljes koleszterinszintet. Vizsgálatok szerint a vér lipidszintjének csökkentése teljes őrölt lenmag fogyasztásával érhető el.
A vérnyomást is előnyben részesítik, köszönhetően az omega 3 gyulladáscsökkentő hatásának és a lignánok antioxidáns aktivitásának. Az előny elérése érdekében a becslések szerint napi 30 gramm lenmagot kell elfogyasztani.
Lenmag és rák
A lenmag fogyasztásának ígéretes jövője van a rák elleni küzdelemben és a fejlődés lassításában. A lignánok, valamint a szója izoflavonok antioxidáns aktivitása rákellenes faktorral rendelkezik.