A levesek nyárra készülnek - La Española Aceites
Vitaminokban gazdag, frissítő, hidratáló, jóllakó, emésztő hatású és bárhol könnyen fogyasztható ... Hideg levesek érkeznek ezen a nyáron, hogy megosszák a legegészségesebb javaslat szerepét gyümölcslevekkel és turmixokkal. Ez a "leves" pillanata!
Bár a levesek képét inkább a télhez és az alacsony hőmérséklethez társítják, számtalan recept található a hideg levesek számára, amelyek ideális ételt jelentenek a nyár számára. Természetesen felejtsd el az ipari leveseket ... Előnyeik azokon keresztül készülnek friss és szezonális termékek, alapvetően zöldségfélék, valamint sok esetben olívaolajjal, így a vitaminok, zsírok és egyéb tápanyagok hozzájárulása ideális. Ezenkívül a hideg levesek tökéletesen megfelelnek a táplálkozási szakértők ajánlásainak, amelyek szerint napi öt adag gyümölcsöt és zöldséget illesztenek be étrendünkbe.
Kielégítő, hidratáló és tápláló
Ha a megfelelő összetevőkre tippelünk, akkor a hideg levesek táplálkozási aránya nagyon kiegyensúlyozott és délben kezdőként tökéletes, de mindenekelőtt egy könnyű, az emésztést megkönnyítő vacsorát készítenek. A levesek jóllakó tulajdonságukról, valamint magas vitamin-, ásványi anyag-, rost- és egyéb tápanyagtartalmukról ismertek, különösen, ha változatos összetevőket tartalmazó recepteket választunk (friss zöldségek, aromás gyógynövények ...). Mindezek révén tökéletesek a koleszterin elleni küzdelemhez és a béltranzit megkönnyítéséhez. Mindehhez hozzá kell adnunk egy másik nagyon fontos tulajdonságot: a hideg levesek víztartalma miatt elősegítik a hidratálást, ami elengedhetetlen ezekben a nyári hónapokban, amelyekben magas hőmérséklet mellett a testünknek helyre kell hoznia a vizet.
Figyelembe véve a "levesezés" ezen előnyeit, 4 receptet fogunk ajánlani a hideg levesek számára, hogy ezek a nyár főszereplői legyenek az étrendben.
Gazpacho
Egy olyan klasszikussal indulunk, amely nem hiányozhat egyik nyár egyik asztalunkból sem. Gazpacho a nyári hónapokban a legtöbbet fogyasztott hideg levessé vált.
Hozzávalók
• 1 kg érett és vörös paradicsom
• 1 közepes zöldbors
• 1 közepes uborka
• 1-2 gerezd fokhagyma (ízlés szerint)
• Fél metélőhagyma
• Szűz oliva olaj
• Ecet
• 100 g elavult kenyér
• Hideg víz
• Só
Kidolgozás
Az összes hozzávalót felaprítjuk, és a turmixgéppohárba tesszük, kb. 250 ml szűz olívaolajjal, ugyanannyi hideg vízzel és ízlés szerint ecettel. Mindent nagyon jól összetörnek, sóval és ecettel korrigálnak. A textúra finomabbá tétele érdekében átengedhetjük a keveréket egy kínaiakon, hogy a paradicsom és a zöldpaprika bőrrészeit eltávolítsuk.