A lóhús előnyei Equinostrum húsunk
A lóhús társadalmi és táplálkozási szempontból a legnagyobb ismeretlen, és bebizonyosodott, hogy egészségesebb, mint a marhahús, mivel a Omega-3 zsírsavak. Az intramuszkuláris zsír alacsonyabb atherogenitási és trombogenitási indexekkel rendelkezik, mint a marhahús vagy juh, ezért gyermekek, sportolók, idősek és vérszegénységben szenvedők számára ajánlott.
A lóhús előnyei az alacsony zsírtartalomhoz és a telítetlen zsírsavak magas százalékához kapcsolódnak (a "jó zsír" körülbelül 60%).
Ez is szénhidrátokban, különösen glikogénben gazdag hús, amely kissé édes és nagyon kellemes ízt ad neki.
Magas a vas tartalma, amely megszilárdítja képét "jót tesz az egészségnek" és gazdag vízoldható vitaminokban, különösen a B-komplexben, mint pl tiamin, riboflavin, niacin, B6, pantoténsav, biotin, folsav és B12-vitamin, valamint az A- és C-vitamin optimális szintje.
Alacsony a nátriumtartalma is, használható megjelenés diétás húsként.
Organoleptikus szempontból nagyon gyengének tartják a benne lévő polimerizált kollagén miatt, ami miatt nagyon alkalmas hús gyermekek fogyasztására.
* Köszönetet mondunk Javier De Benitónak, a barcelonai Autonóm Egyetem (Állat- és Élelmiszertudományi Tanszék) állatorvos-tudomány doktorának a lóhús kémiai összetételével és táplálkozási minőségével kapcsolatos tanulmányáért. Javier De Benito Langa (2010) - Ló húsmarha-
| 145 | 120 | 108. | 156 | 250 | 88.3 |
| 22.2 | 16.62 | 20.62 | 22. | 16.18 | 10,375 |
| 6.2 | 6. | 2,698 | 7.6 | 20.6 | 5.2 |
| 62 | 62.8 | 54. | 64.4 | 79.5 | 71.9 |
| 1.1 | 2.9 | 4.8 | 1.8 | 3.2 | 1.5 |
Terhes
Terhesség alatt gondoskodnia kell étrendjéről, mert a hormonális változások befolyásolják immunrendszerünket, védekező képességünket, vérszegénységet és. az egyik ajánlás mindehhez a lóhús fogyasztása, mivel sok cinket, vasat és folsav. Magas rosttartalma miatt ideális a bélritmus szabályozására is. A lóhús fogyasztása terhesség alatt segíti a testet a magzat betegségeinek és rendellenességeinek megelőzésében.
