A lúgos étrend működik
Első pillantásra a lúgos étrend túl jónak tűnik, hogy igaz legyen.
A támogatók azt javasolják, hogy a savas ételek lúgos helyettesítése javíthatja az egészséget. És még azt is állítják, hogy képes olyan veszélyes betegségek ellen küzdeni, mint a rák.
Valójában több olyan ember hű ehhez az étrendhez, akik azt állítják, hogy csodálatos eredményeket értek el. De ... van-e jó bizonyíték a lúgos étrend mögött?
Mi a lúgos étrend?
A lúgos étrend azon az elgondoláson alapul, hogy az elfogyasztott ételek megváltoztathatják a test savasságát vagy lúgosságát (pH-ját).
Ha metabolizálod, amit eszel, és a kalóriákat kinyered, akkor csak lassan és ellenőrzött módon "égeted" el az ételt. Így ez a folyamat hamu maradványokat hagy maga után, pontosan ugyanazokat, mint amikor a fát egy házban elégetik.
Ez a hamu lehet savas vagy lúgos (vagy semleges), és ennek az étrendnek a hirdetői kijelentik, hogy közvetlenül befolyásolhatják a szervezet savasságát.
Így, ha savanyú hamut tartalmazó ételeket fogyasztanak, a szervezet savas lesz. És ha lúgos hamu ételeket fogyasztunk, a test lúgos lesz. A semleges hamunak nincs hatása. Ez egyszerű.
Úgy gondolják, hogy a savas hamu a szervezetet sebezhetővé teszi a betegségekkel szemben, míg a lúgos hamu védő hatású. Lúgosabb ételek kiválasztásával képesnek kell lennie az étrend „lúgosítására” és az egészség javítására.
A savas hamut eredményező komponensek közé tartozik a fehérje, a foszfát és a kén, míg az alkáli komponensek a kalcium, a magnézium és a kálium. (1, 2).
Bizonyos élelmiszercsoportokat savasnak, lúgosnak vagy semlegesnek tekintenek:
- Savak: vörös hús, csirke, hal, tejtermék, tojás, gabonafélék és alkohol.
- Semleges: természetes zsírok, keményítők és cukrok.
- Lúgos: gyümölcsök, diófélék, hüvelyesek és zöldségek.
összefoglaló: azok szerint, akik támogatják az lúgos étrendet, az étel "elégetésének" maradványaként megmaradt hamu befolyásolhatja a test savasságát vagy lúgosságát.
Rendszeres pH-szint a testben
A lúgos étrendről szólva fontos megérteni a pH jelentését. Ez az érték az anyag savasságának vagy lúgosságának a mértéke. A skála 0-tól 14-ig terjed:
- 0–7 jelentése sav
- 7 semleges
- 7–14 lúgos (szintén „bázikus”).
Ennek az étrendnek számos támogatója azt javasolja, hogy az emberek tesztszalagokkal ellenőrizzék vizeletük pH-értékét, hogy megbizonyosodjanak arról, hogy lúgos.
Fontos azonban megjegyezni, hogy a pH nagymértékben változik a testen belül. Egyes részek savasak, mások lúgosak. Nincs rögzített szint.
A gyomor például tele van sósavval, amelynek pH-ja 2 és 3,5 között van (erősen savas). Ez pedig feltétlenül szükséges az emésztéshez.
Másrészt a vér mindig enyhén lúgos, pH-ja 7,35 és 7,45 között van, és az a tény, hogy a vér pH-ja meghaladja a normális tartományt, nagyon komoly dolog, és halálos kimenetelű lehet, ha nem kezelik.
Ez azonban csak bizonyos betegségek esetén fordul elő, és semmi köze a napi szinten fogyasztott ételekhez.
összefoglaló: A pH az anyag savasságának vagy lúgosságának mértéke. A gyomor erősen savas, míg a vér enyhén lúgos.
Az étel befolyásolja a vizelet pH-értékét, a vér pH-értékét azonban nem
Az egészség szempontjából létfontosságú, hogy a vér pH-értéke állandó legyen. Ha a normál paramétereken kívül esik, a sejtek nem működnek, és a halál gyorsan bekövetkezik, ha a pH-módosító rendellenességet nem kezelik.
Emiatt a szervezetnek számos hatékony mechanizmusa van a pH-egyensúly szabályozására. Ezt sav-bázis egyensúlynak nevezik.
Szerencsére ezek a mechanizmusok szinte lehetetlenné teszik a külső hatások megváltoztatását a vér pH-jában. Így az az igazság, hogy az étel egyszerűen nem képes megváltoztatni a vér pH-ját.
Változhatnak azonban a vizelet pH-ján, bár a hatás nem teljesen megbízható (3).
Valójában ez az egyik fő módja annak, hogy a test szabályozza a vér pH-ját: azáltal, hogy savakat választ ki a vizelettel.