A magas növényi fehérje-tartalmú étrendek alacsonyabb halálozási kockázattal járnak
A magasabb fehérjefogyasztás, különösen a növényi eredetű, alacsonyabb halálozási kockázattal társult egy új tanulmányban, amelynek eredményei alátámasztják napjaink uralkodó étrendi ajánlásait (Naghshi et al., 2020).
Különösen a növényi fehérjék, például a hüvelyesek (borsó, bab és lencse), a teljes kiőrlésű gabonafélék és a diófélék a cukorbetegség, a szívbetegség és a stroke kialakulásának alacsonyabb kockázatához kapcsolódnak, míg a vörös hús rendszeres fogyasztása és az állati fehérjék magas bevitele különböző egészségügyi problémákkal társultak.
A kutatócsoportok áttekintették 32 vizsgálat eredményét, amelyek minden okra, valamint a 19 éves és idősebb felnőttek kardiovaszkuláris és rákos halálozására vonatkozó kockázatbecsléseket jelentettek.
Valamennyi vizsgálatot alaposan megvizsgálták az elfogultságok tekintetében (a tanulmány tervezésének problémái, amelyek befolyásolhatják az eredményeket).
Ezután matematikai modelleket használtak a fehérjebevitel legmagasabb és legalacsonyabb kategóriájának hatásainak összehasonlítására, és elemzéseket végeztek a fehérje bevitel és a mortalitás közötti dózis-válasz összefüggések felmérésére.
Egy legfeljebb 32 éves követési periódus alatt 113 039 haláleset (16 429 szív- és érrendszeri betegségből és 22 303 rákból) következett be 715 128 résztvevő között.
Az eredmények azt mutatják, hogy a magas teljes fehérjebevitel alacsonyabb kockázattal jár az összes okból bekövetkező halálozásban, mint az alacsony bevitel.