A magas sótartalmú étrend a tau fehérje révén negatívan befolyásolhatja a kognitív funkciókat
A sóból származó nitrogén-oxid hiánya korlátozhatja a véráramlást
A magas sótartalmú étrend negatívan befolyásolhatja a kognitív funkciókat azáltal, hogy az összetett nitrogén-oxid hiányát okozza, ami létfontosságú az agy érrendszeri egészségének fenntartásához - derül ki a New York-i Weill Cornell Medicine kutatóinak egereken végzett új tanulmányából, amelyet a „Nature” folyóirat. Ha a nitrogén-oxid szintje túl alacsony, kémiai változások következnek be az agy tau fehérjéjében, ami hozzájárul a demenciához.
A tanulmány során a kutatók arra törekedtek, hogy megértsék a sóbevitel és a gyenge megismerés közötti eseménysorozatot, és arra a következtetésre jutottak, hogy a sóbevitel csökkentése és az egészséges erek fenntartása az agyban "megelőzheti" a demenciát. A tau-lerakódások felhalmozódása szerepet játszik az emberek Alzheimer-kórának kialakulásában.
"Vizsgálatunk egy új mechanizmust javasol, amellyel a só közvetíti a kognitív hanyatlást, és további bizonyítékokat szolgáltat az étkezési szokások és a kognitív funkció közötti kapcsolatra" - mondja Dr. Giuseppe Faraco, a kutatás vezető szerzője, a feil neurológiai tudománya. Család és Elme Kutató Intézet, Weill Cornell Medicine.
Az új tanulmány a Nature Neuroscience-ben Dr. Faraco és Dr. Costantino Iadecola, a Feil Family Brain and Mind Research Institute igazgatója és Anne Parrish Titzell Weur neurológiai professzora által a Nature Neuroscience-ben tavaly megjelent kutatásra épül.
A 2018-as tanulmány megállapította, hogy a magas sótartalmú étrend demenciát okozott kísérleti modellekben. Az állatok nem tudták elvégezni a mindennapi élet feladatait, például a fészküket, és gondjaik voltak a memória tesztek átadásával. A kutatócsoport megállapította, hogy a magas sótartalmú étrend miatt a vékonybél sejtjei felszabadítják az interleukin-17 (IL-17) molekulát, amely elősegíti a gyulladást a test immunválaszának részeként.