A magas zsírtartalmú ételek módosíthatják az étrendet és károsíthatják az agyat
A plusz kilók tartása a testünktől és a visszatérés megakadályozása nehéz, még a legszigorúbb étrenddel is, és a tudósok közel állhatnak ahhoz, hogy megállapítsák, miért történik ez.
A kutatók megállapították, hogy a magas zsírtartalmú ételek károsítják a rágcsálók hipotalamuszát (többek között az éhségért, szomjúságért és a test természetes ritmusáért felelős agyterületet).
"Ezek nagyon fontos dokumentumok, amelyek alátámasztják azt az elképzelést, hogy nem mi irányítunk, mint gondoljuk" - mondta Dr. Steven R. Smith, a Sanford-Burnham Cukorbetegség és Elhízás Kutatóközpont igazgatója, aki nem vett részt tanulmány a Journal of Clinical folyóiratban jelent meg.
Smith szerint azonban a kutatóknak először meg kell határozniuk, hogy a rágcsálómodellekben történtek átterjednek-e az emberekre. Nem minden, amit a tudósok rágcsálóknál megfigyelnek, vonatkozik az emberekre, de ez a kiindulópont.
"Ez a lándzsahegy. Sokat beszéltünk az étrendről és az akaraterőről, a testmozgásról és az ilyesmiről. Ez gyökeresen más (gondolkodásmód), hogy a diéták valóban átprogramozhatják az agy szerkezetét.".
Az emberi testet úgy tervezték, hogy szabályozza a zsírként tárolt energia mennyiségét az energia homeosztázisnak nevezett folyamat révén - mondta Michael Schwartz vezető tanulmány szerzője. Normális testsúlyú ember számára ez jó. De ha az ember elhízik, úgy tűnik, hogy teste végleg meg akar maradni ebben az új súlyban.