A magas zsírtartalmú étrend hosszan tartó hatással van a májra
A Weill Cornell Medicine és a Memorial Sloan Kettering Cancer Center tudósainak egy új tanulmánya szerint a magas zsír- és cukortartalmú étrend fogyasztása káros zsírfelhalmozódást okoz a májban, amelyet étrendre való áttérés után sem lehet megfordítani.
Weill Cornell Orvosi Főiskola
A Science Translational Medicine október 3-án megjelent tanulmányához a kutatók kifejlesztettek egy nanoszenzort, amely nem invazív módon képes detektálni és nyomon követni a máj zsírfelhalmozódását. Az érzékelő segítségével értékelték a magas zsír- és cukortartalmú étrendnek az egerek májára gyakorolt hatását. Ezután értékelték az eredményeket, amikor az egerek visszatértek az egészséges étrendhez. A kutatók váratlanul azt tapasztalták, hogy míg az egészséges étrendhez való visszatérés után csökken a zsír felhalmozódása, bizonyos zsírmaradványok jóval azután megmaradnak bizonyos májsejtekben.
"Az egészségtelen táplálkozás rövid távon való elfogyasztása rossz ötlet" - mondta Dr. Daniel Heller vezető szerző, a Doktori Iskola farmakológiai és élettani, biofizikai és rendszerbiológiai programjának docense. Weill Cornell orvosok és igazgató a rák-nanomedicina laboratóriumának a Memorial Sloan Kettering Rákközpontban. "A máj emlékszik rá".
A nem alkoholos zsírmájbetegség (NAFLD) az emberek legfeljebb 30 százalékát érinti az Egyesült Államokban, ahol gyakori a magas zsír- és cukortartalmú étrend. A NAFLD-ben szenvedő betegek felhalmozódnak a felesleges zsírban a májukban. Az állapot súlyosabb betegséggé válhat, amely gyulladással, hegesedéssel és akár májdaganattal is jár (nem alkoholos steatohepatitis vagy NASH). Azok az emberek, akik zsírokat halmoznak fel a májsejtekben, az úgynevezett Kupffer-sejtekben, különösen e sejtek egy részének, az úgynevezett lizoszómáknak, amelyek sejtes szemétgyűjtőként működnek, nagyobb valószínűséggel súlyos májbetegséggé válnak.