A magas zsírtartalmú étrend károsítja az agy egészségét

károsítja

MADRID, szeptember 11. (EUROPA PRESS) -

A Yale Egyetem (Egyesült Államok) kutatói által végzett és a „Cell Metabolism” folyóiratban megjelent tanulmány kimutatta, hogy a zsírban gazdag étrend az agy egészségét is befolyásolja.

A munka azt értékelte, hogy a zsíros ételek fogyasztása miként stimulálja a hipotalamusz gyulladását, az elhízásra és az alultápláltságra adott fiziológiai választ. Ily módon a szakértők megállapították, hogy a magas zsírtartalmú étrend elfogyasztása után három nappal a gyulladás a hipotalamuszban jelentkezik, még mielőtt a szervezetben a túlsúly jelei jelentkeznének.

Konkrétan, a szakértők hipotalamusz-gyulladást figyeltek meg a zsírtartalmú étrendben lévő állatoknál, és felfedezték, hogy a fizikai szerkezetben változások zajlanak az állatok mikroglia sejtjei között, amelyek a központi idegrendszer első védelmi vonalaként működnek, amely szabályozza a gyulladást.