A mai főtt m; s zöldségek és kevesebb zsír - Olvasmányok
Itt van egy hagyományos pörkölt, de egy kicsit jobban alkalmazkodik a mai ízléshez, több zöldséggel és kevesebb zsírral. A csicseriborsó és a chorizo nem hiányzik, de enyhül.
A mai Cocido összetevői: több zöldség és kevesebb zsír
- 300 g csicseriborsó
- 2 krumpli
- 1 hagyma
- 1 fehérrépa
- 2 szár zeller
- 2 sárgarépa
- 1 paszternák
- 2 fokhagyma
- 150 g chorizo
- 300 g marhahús kolbász
- 350 g csirke
- 250 g kenyér előző nap
- zsemlemorzsa
- 2 tojás
- tej
- 150 g angyalszőrű tészta
- olaj
- Só
- Bors
- petrezselyem
HOGYAN KELL FŐZNI A MAJT: TÖBB ZÖLDÉGET ÉS KEVESEBB ZSÍRAT
1. lépés
Hagyja a csicseriborsót 12 órán át vízben áztatni. Csepegtesse le őket, és tegye egy hálózsákba. Hámozza meg a burgonyát, a fehérrépát és a paszternákot, kaparja el a sárgarépát és tisztítsa meg a zellert; mosson meg mindent. Hámozzuk meg és aprítsuk fel a hagymát.