A marhahús csirkére cserélése csökkenti a hatást

Az étkezési szokásoknak ez az egyszerű megváltoztatása hatalmas hatással van a metán kibocsátására a légkörbe - állítja egy amerikai tanulmány

csirkére

Az élelmiszer-termelés jelentősen hozzájárul az éghajlatváltozáshoz, mivel kb a szén-dioxid-kibocsátás negyede világszerte.

Egy új tanulmány, amely több ezer ember valós étrendjét vizsgálta az Egyesült Államokban, feltárja, hogy jelentősen csökkenthetjük az általunk fogyasztott szén-dioxid-kibocsátást naponta csak egy ételt cserélve.

"Megtaláltuk a baromfihús marhahússal való helyettesítése az étrendi üvegházhatású gázok átlagosan közel felére csökken"- magyarázza a tanulmány vezető szerzője, Diego Rose, a Tulane Egyetem professzora és táplálkozási igazgatója, akit bemutattak a Nutrition 2019-en, az American Society for Nutrition éves ülésén.

"Tudomásunk szerint ez az egyetlen országosan reprezentatív tanulmány az egyénileg választott étrendek szénlábnyomáról az Egyesült Államokban. Reméljük, hogy ez a kutatás felhívja a figyelmet az élelmiszeripar klímaváltozásban betöltött szerepére és az étrend egyszerű megváltoztatásának jelentős hatása"- magyarázza a kutató.

Az új tanulmány több mint 16 000 résztvevő táplálkozási információin alapul a 2005-2010-es Országos Egészségügyi és Táplálkozási Vizsgálatban.