A marhahúsos burger összehasonlítása a burgerrel - BORMARKET
Megérkezett az új generációs hús, szeretnénk megmutatni, hogy növényi eredetű összetevőkkel élvezheti a marhahús előnyeit. Ehhez összehasonlítjuk az "Angus" fajta marhahamburger tápértékét az innovatív "Beyond Burger" hamburgerrel:
Kalóriák
Körülbelül azonos mennyiségű fehérje és zsír, és gyakorlatilag nincs szénhidrát, mindkét hamburger azonos kalóriákat biztosít számunkra.
Az állati és növényi eredetű élelmiszerek elengedhetetlenek az alábbiakban részletezett makrotápanyagok és mikrotápanyagok hozzáadásához.
Fehérjék
Az európai fogyasztók elkötelezettsége a diéták iránt rugalmas* valamint a természetes és fenntartható élelmiszerek ösztönzik az új növényi fehérjeforrások iránti keresletet.
* A flexitárius étrend alapja az állati eredetű élelmiszerek fogyasztásának csökkentése a zöldséges lehetőségek helyettesítésével.
A fehérje a Beyond burguerből a borsóból származnak. Magas biológiai értékű fehérjék, a testünk ugyanúgy felhasználhatja őket, mint a húst, és minden esszenciális aminosavat biztosítanak számunkra.
A Beyond burger több fehérjét tartalmaz, mint egy normál burger. Mi több, sem szóját, sem glutént nem tartalmaz, mint sok más zöldséges alternatíva a piacon.
A fehérje izolált formáját úgy kapjuk meg, hogy gyakorlatilag a borsó összes komponensét eltávolítjuk, hogy csak a tiszta fehérje maradjon. Így a borsó összes aromáját is ki lehet küszöbölni, hogy íze ne maradjon meg.