A mediterrán étrend 10 százalékkal növeli a jó koleszterinszintet a CuidatePlus
2015. május 7., csütörtök - 20:36
26,538 megjelent híreket
Az étrend közvetlenül befolyásolja a nagy sűrűségű lipoprotein (HDL) koleszterin, más néven "jó" koleszterin. Ezt bizonyítják Egy tanulmány áprilisban megjelent a Revista Española de Cardiología-ban, amely kimutatta, hogy a mediterrán diéta 10% -kal növeli ezt a típusú koleszterint más étrendekhez képest, amelyek éppen ellenkezőleg, növelik a trigliceridek és az alacsony sűrűségű lipoproteinek szintjét a vérben ("rossz" koleszterin vagy LDL).
Ha a mai napig tudták, hogy az egészségtelen étkezési szokások közvetlen hatással vannak a rossz koleszterinszintre, és ezért a kardiovaszkuláris balesetek nagyobb kockázatával járnak, akkor ez az új munka megerősíti, hogy éppen ellenkezőleg, az egészséges étrend elfogadása növeli a nagy sűrűségű lipoprotein, amelyek felelősek a koleszterin májba történő szállításáért a kiválasztás érdekében, ezáltal védik a szívet ("jó" koleszterin).
Ennek a következtetésnek az elérése érdekében az Országos Kardiovaszkuláris Kutatási Központ és az Aragóniai Egészségtudományi Intézet tudósainak egy csoportja (más központok mellett) összesen 1290 ember étkezési szokásait elemezte, akik részt vettek az Aragon Workers nevű vizsgálatban. Egészségügyi tanulmány. Ez a tanulmány a résztvevők azon kérdőívre adott válaszain alapulva, hogy egy év során mennyi gyakorisággal fogyasztottak 136 terméket, válogathattak két étrend-minta egyértelműen: egyrészt a mediterrán diéta profil (gazdag zöldségek, gyümölcsök, diófélék, fehér hús, hal Y olivaolaj) és egy második nyugati étrend-profil (tejtermékek, vörös hús, gyorsétterem, finomított gabonafélék és sütemények származékai alapján).
Mindkét étrendi profilú egyének vérmintáin keresztül a kutatók bebizonyították, hogy a mediterrán étrendnek megfelelőbb étrendet követő résztvevők jó koleszterinszintje majdnem 10 százalékkal magasabb, mint a résztvevők adatai mellett, akik jobban ragaszkodnak a nyugati étrend (54,8 mg/dl az első esetben szemben a 49,9 mg/dl a második esetben).
Ezek az eredmények megmutatják az étrend és az artériák zsíros plakkok későbbi megjelenésének kapcsolatát (érelmeszesedéses betegség) mielőtt annak jeleit mutatná érelzáródás. Ezen túlmenően ezek az adatok összhangban vannak a korábbi megfigyelési tanulmányokkal, amelyek már kimutatták, hogy általában a feldolgozott élelmiszerek és az állati eredetű élelmiszerek magasabb fogyasztása, amely a nyugati étrendre jellemző, alacsonyabb „jó koleszterin” értékekkel jár.
A finomított cukrok és szénhidrátok növelik a trigliceridszintet
José Luis Peñalvo, a tanulmány társszerzője és a Nemzeti Szív- és Érrendszeri Kutatóközpont Alapítvány Népesség-epidemiológiai és genetikai területe kutatója szerint „hozzáadott cukrokkal és szénhidrátok a finomított ételek növelik a zsigeri zsírt, csökkentik az inzulinérzékenységet és stimulálják tartalékzsírok és trigliceridek létrehozása a májban, ami a HDL koleszterinszint csökkenését okozhatja ”. Éppen ellenkezőleg, a szakértő szavai szerint "a mediterrán étrend kedvező hatása annak köszönhető, hogy olívaolajat fogyasztanak egy gyümölcs- és zöldségfélékben gazdag étrend keretében" - mondja.
A Spanyol Kardiológiai Társaság folyóiratában megjelent tanulmány a trigliceridek/HDL-C arányt is elemezte, amely mutató a koszorúér-betegség kockázatával függ össze. "Munkánk során azt látjuk, hogy ez a hányados csökken a mediterrán étrend nagyobb betartásának függvényében" - magyarázza a kutató.
Korábbi elemzések, mint pl Predimed Már megerősítették a HDL-koleszterinszint és az általában követett étrend típusa közötti kapcsolatot. Az új tanulmány fontossága Peñalvo szerint mindazonáltal abban rejlik, hogy "annak ellenőrzése, hogy ez az összefüggés beavatkozás nélkül fennmarad-e az általános populációban, és hogy a mediterrán étrend nagyobb betartása és a jobb lipidprofil között arányos kapcsolat van-e" - vonja le a következtetést.