A mediterrán étrend egészséges és nagyon ízletes, de vigyázzon az olajra! " Az igazság
Marta Garaulet táplálkozási szakember, az UMU professzora ma belép a Gasztronómiai Akadémiára a jó étkezési szokásokról szóló beszéddel
Marta Garaulet hat hónapot tölt az Egyesült Államokban, pontosabban Cambridge-ben, ahol a Harvard Egyetem vendégprofesszora. A Murciai Egyetem élettani és táplálkozási alapjainak professzora, díjai között pedig Nemzeti Táplálkozási Díjjal rendelkezik. Egy olyan nő, aki szereti a kihívásokat, legújabb projektjei között azt tanítja, hogyan kell jól étkezni, miközben élvezi az ételeket. Erről két könyve jelent meg - '535 recept fogyással étkezéssel 'és' Gyerekek enni '-, és főzőműhelyt telepített diétás tantermében, egyértelmű és határozott kísérletben a táplálkozás és a gasztronómia összekapcsolására.
Ma 20: 00-kor a cajamurciai gyülekező teremben - Gran Vía, Murcia - beszédet mond a régió Gasztronómiai Akadémiáján, amelynek címe „Hét kihívás a jövő táplálkozásának” címmel. ki ragaszkodik ahhoz, hogy meg kell győzni a társadalmat arról, hogy a mediterrán étrend hasznos a fogyáshoz; hogy délután három előtt együnk; hogy nincsenek jó vagy rossz ételek; a gyermekek táplálkozási oktatásának fontossága; hogy megváltoztathatjuk a génjeinket; és hogy a gasztronómia és a táplálkozás együtt járnak. A gasztronómiáról beszélgetni Garaulet meghívja Raimundo Gonzálezet, az akadémia tiszteletbeli tagját és a főzés iránti szenvedélyt, hogy csevegjen a La Verdaddal.
-Lehetséges-e enni egészségesen anélkül, hogy lemondanánk az ízlésről?
-(Marta Garaulet). Természetesen. Egy dolog nincs ellentétben a másikkal. A legfontosabb az, hogy kövessük a mediterrán étrendet zöldségek és hüvelyesek alapján, de vigyázzunk az olajjal a főzés során és az éttermekben töltött mennyiségekre. Meg kell találni az egyensúlyt.
-(Raimundo González). És miért nem? Látok olyan éttermeket, amelyek olyan ételeket készítenek, mint a krémes padlizsán, amelyek nagyon jók, de felesleges felesleges olajat tartalmaznak. Nem csak, hogy nem egészséges, de az emésztés is sokkal nehezebb.