A mediterrán étrend jellemzői a Pipo Program
A mediterrán étrend egészséges étkezési lehetőség, a növényi eredetű termékek sokfélesége és fogyasztása, gazdag vitaminjai, gabonafélék és szűz olívaolaj hozzájárulása miatt.
Az étrend következő szempontjai jelöljék meg annak jellemzőit.
- gyümölcsök
- zöldségek és zöldek
- gabonafélék, különösen kenyér, gofio
- zöldségek
- olívaolaj mint fő zsírforrás
- hal
- tejtermékek. Előnyösen sovány, részben sovány, erjesztett tej
A diéta másik nagyon fontos jellemzője a gabonafélék fogyasztása. Bizonyítottan hasznos az egészség számára az iszkémiás szívbetegségek és egyes ráktípusok kockázatának csökkentésével. Napi kenyér, tészta, burgonya, rizs és egyéb, lehetőleg teljes kiőrlésű gabonák fogyasztása javasolt.
A hüvelyesek, gyümölcsök és zöldségek, összetett szénhidrátokban és rostokban gazdag ételek egészségvédőként bizonyítottan hatékonyak. Növényi élelmiszerek, gyümölcsök, zöldségek, hüvelyesek és diófélék fogyasztása ajánlott. A friss gyümölcs szokásos desszertként történő használata a legegészségesebb választás, alkalmanként elkísérheti egy édességgel is.