A megdöbbentő igazság a pezsgőről és a kaviárról INVINIC Blog

Kiadó: INVINIC 2017.05.19-én

Van valaki, aki nem szereti a kaviárt? És van olyan, aki nem szereti a pezsgőt? Ha te is közéjük tartozol, hagyd abba az olvasást most (bár más érdekes cikkeket is találhatsz a párosítás részben). De ha Ön köztünk van, vagy csak tovább akarja olvasni, tartson velünk, mi következik.

Hideg vidékről jött

A Champagne régió Franciaország északi részén található. Ott az átlagos hőmérséklet 10ºC, és ugyanúgy esik az eső, mint például Londonban. Ennek eredményeként a szőlőnek gondjai vannak a cukrok fotoszintetizálásával. A szőlő általában kissé unalmas, és az első macerálás után a bor is. Tehát hogyan lett a pezsgő ilyen népszerű ital?

Észak felé tart

Lehet, hogy ezt nem akarja túl hangosan megemlíteni, ha francia emberek társaságában tartózkodik, A 15. században a britek hordó pezsgőbort vásároltak, és a bor pezsgő jellegét nem a "gonosz szellemeknek" tulajdonították, hanem egy tudományosan ellenőrizhető folyamatnak, mivel egy második erjesztést adtak hozzá. Tették ezt azért, hogy a bor ihatóbbá váljon, és ezáltal az ízek is növekedjenek. Ezért pezsgős pezsgő született… Angliában!

Royalty segített Champagne-nak

A francia kormányzónak, Orleans hercegének volt egy kedvenc udvaroncsa, aki szerette a britek pezsgőjének pezsgő változatát. Addig a franciák hajlamosak voltak azt gondolni, hogy a pezsgő borhiba (nem az idő, de itt találhatunk 3 gyakori borhibát). A pezsgő azonban a herceg és ezzel együtt az egész udvar egyik kedvenc italává vált. És ekkor a pezsgő megőrült.

---