A MENU, az élelmiszerek bemutatásának leginnovatívabb ötlete, Robert Harrison
Minden menü elmond egy történetet. És hogy elmeséljék ezt a történetet, a projekt alkotói úgy döntöttek, hogy nem tányérokat használnak, hanem egy nagyon személyes vásznon: az arcon szolgálják fel az ételeket. Egy nagyon innovatív ötlet, amelyben az egyes összetevőket manuálisan adták hozzá, mint egy jó konyhában, digitális eszközök használata nélkül.
Ebben a portré sorozatban a fotós Robert Harrison és a szakács, Robbie Postman vizuális fantázián keresztül akarják a nézőt a menü eredetéhez vinni. Ehhez nem az utolsó ételeket, hanem a nyers ételeket mutatják be, mielőtt az a folyamat tökéletes menüt készítene belőlük. Ezen túlmenően bemutatják őket a szakács elméjéhez legközelebb eső hely: az arca.
"MENÜ’, Amit a projektnek hívnak, bemutat egy hagyományos menüt, amelynek minden összetevőjét elkülönítik és rekonstruálják. Mindkettő célja a tökéletesség keresése, tükrözi annak fontosságát, hogy sok időt fordítson és odafigyeljen a részletekre, hogy eredményt kapjon valami szép.
E lenyűgöző és rendkívüli képek elkészítéséhez az alkotók ugyanazokat az elveket követték, amelyeket a konyhában is alkalmaznak: figyelj minden részletre, minden összetevőre és készítményre. Az első fogástól kezdve a kávéig és az édességig minden összetevő tükröződik ebben a húzódó projektben egy év munka, előkészítés, kutatás és tesztelés.
A zöldségek ez az első fogás, amelyet ez a kiterjedt menü kínál. Különböző sárgarépa, cukkini és retek segítségével színes tányért kapunk.