A mikotoxin méregtelenítési stratégiáinak áttekintése

stratégiáinak

  • Mutilva Baja C/E 5 1E
    Spanyolország
  • +34 948 23 67 06
  • https://www.olmix.com/es

Az első út a takarmány mikotoxin-szennyeződésének ellenőrzése A takarmánymalomba kerülése előtt kerüli a megjelenését (Lopez-Garcia és Park, 1998), bár ez a stratégia korlátozott hatékonyságot kínál.

Valójában a mikotoxinok kémiai és termikus szempontból stabil anyagok, ezért a takarmány előállításában alkalmazott leggyakoribb folyamatok nem képesek őket megszüntetni.

Miután a takarmányt mikotoxinok szennyezték, a megszabadulás gyakorlatilag lehetetlenné válik.

Például a 150 ° C feletti hőmérsékleten végzett extrudálással sikerül megfelelően csökkenteni a zearalenonok és fumonizinek szintjét, mérsékelt csökkenést érhet el az aflatoxinokban, de a deoxinivalenol csökkenését változó vagy alacsony szintig (Bullerman et al., 2007).

A MYCOTOXINOKKAL SZENNYEZETT GABONAKÉPZÉS

Dobja el a törött vagy nagyméretű gombanövények magját és különítsen el finom anyagot a szitákkal történő tisztítás jelentősen csökkenti a teljes mikotoxin-szennyezést; azonban jelentős összeget elutasíthatnak (Trenholm et al., 1991), ami jelentős gazdasági veszteségeket okoz.

CSökkentse a mykotoxinok biológiai hozzáférhetőségét

Az állatok mikotoxinoknak való kitettségének enyhítésére a leggyakoribb stratégia az csökkenti ezen toxinok biológiai hozzáférhetőségét különféle méregtelenítő szerek beépítése a takarmányba annak felszívódásának és a véráramon keresztüli eloszlásának csökkentése érdekében a sebezhető szervek felé.

Hatásmechanizmusuktól függően ezek a takarmány-adalékanyagok:

  • A mikotoxinok biohasznosulásának megváltoztatása (ebben az esetben adszorbensnek vagy mikotoxin-megkötő anyagnak hívják őket)
  • Vagy alakítson át kevésbé toxikus metabolitokká (ezeket biotranszformáló szereknek nevezik)

A mikotoxin-adszorbeáló szerek nagy molekulatömegű vegyületek, amelyeket az állat nem emészt meg, és a széklettel ürülnek ki.

A mikotoxinok eliminációs útjai: ürülék és vizelet

Ezeknek az adszorbenseknek képesnek kell lenniük a szennyezett takarmányban jelen lévő mikotoxinokhoz való kötődésre anélkül, hogy az állat gyomor-bél traktusán keresztül történő utazásuk során elszakadnának tőlük, hogy az adszorbens mikotoxin-ágens komplex ürülékkel távozhasson, ezáltal minimalizálva az állatok expozícióját. mikotoxinokhoz (EFSA, 2009).

Az adszorbeáló szerek lehetnek ásványi vagy szerves vegyületek. Hatásmechanizmusa a mikotoxin és az adszorbens között bekövetkező intermolekuláris kölcsönhatásokon alapul, amelyek az elektrosztatikus/hidrofób kölcsönhatásoktól (hidrogén- vagy ionkötés és Van der Waals-erők) függenek, valamint azon konformációs hatásokon (lapos és nem lapos geometria). a szer természetétől, valamint a mikotoxin típusától függően változhat.

Ebben az értelemben nem szabad elfelejteni, hogy a takarmány egyszerre számos mikotoxinnal szennyezhető, amelyek különböző kémiai és fizikai tulajdonságokkal rendelkeznek, és hidrofobicitásuk/polaritásuk és kötésük típusa (szám és természet) között nagy különbségek vannak.

Hasonlóképpen, a különböző családok mikotoxinjainak nagysága hasonló lehet, de nem térbeli konformációjuk és térfogatuk. Például, bár mindegyik összehasonlítható méretű, az aflatoxinok lapos molekulák, a zearalenonok rugalmas szerkezettel rendelkeznek, a trichotecének pedig merev, globuláris molekulák.

A töltések teljes eloszlása ​​és a pórusok vagy az adszorbensek hozzáférhető felületének mérete szintén olyan tényezők, amelyek meghatározzák az adszorpciós hatékonyságot a különböző mikotoxinokkal szemben.

MÓDSZEREK A MÉRTENÍTŐANYAGOK VIZSGÁLATÁRA

Tekintettel a méregtelenítő szerek sokféleségére, a tesztelésük módszerei elengedhetetlenek ahhoz, hogy értékelni tudják mindegyikük hatékonyságát és kiválasszák a legmegfelelőbb jelölteket.

IN VITRO MÓDSZER

Az in vitro tesztek értékes eszközök a potenciális mikotoxin-méregtelenítő szerek kimutatására.

  • Ha egy szer in vitro nem hatékony, akkor nem valószínű, hogy ezt in vivo meg fogja tenni (EFSA 2009).
  • Ez az in vitro hatékonyság statikus és dinamikus körülmények között is tesztelhető.
  • A legszélesebb körben alkalmazott in vitro statikus modell az egyetlen koncentrációs módszer, míg az adszorpciós izotermákat gyakran használják az adszorbensek viselkedésének leírására.
  • A statikus modelleknek azonban vannak korlátai, és túlértékelhetik a vizsgált szer hatékonyságát (Versantvoort et al., 2005).