A mogyoró, a mandula és a kesudió tápértéke, elkészítésük módja és módja
Feliratkozás a Vitónica oldalra
A növényi krémek nagyon hasznosak lehetnek, ha étkezés közben valami egészségeset falatoznak, vagy néhány friss zöldségpálcát kísérnek egy aperitifhez. Ezért ma ennek szentelünk néhány sort mogyoró, mandula és kesudió vaj. Megmondjuk tápértéke, valamint elkészítése és felhasználása a konyhában.
Mogyoróvaj
Ez az egyik legnépszerűbb, és könnyen megtalálhatjuk a szupermarketben. Mindazonáltal, kereskedelmi opciók cukrot adhatnak hozzá érzékelhető mennyiségben és alacsony minőségű zsírokban, például pálmaolajban. Ezért a legjobb otthon elkészíteni.
Mogyoróvaj recept és felhasználások
Ahhoz, hogy saját mogyoróvajat hozzunk létre, csak muszáj tegyünk a turmixgépbe 500 gramm hámozott és sült földimogyorót (só nélkül), 50 cm3 extra szűz olívaolajat és egy csipet sót.
Addig aktiváljuk a keverőt vagy a konyhai motort, amíg viszonylag homogén krémet nem kapunk. Ha szeretnénk tehetünk bele szezámolajat vagy egy kis kanál kakaót cukor nélkül porítva, hogy a krém más ízű legyen.
Különféle ételekhez használhatjuk: reggeli banánnal és pirítóssal, fagylaltokhoz, turmixokhoz vagy öntet alapjául.
A mogyoróvaj táplálkozási tulajdonságai
A házi lehetőség, amelyet könnyen elkészíthetünk otthon, nagyszerűnek bizonyul növényi fehérjék és telítetlen zsírok forrása nemcsak földimogyoróból, amely olajos hüvelyes, hanem extra szűz olívaolajból is származik.
Másrészt olyan ásványi anyagok forrása, mint a kálium, a magnézium és a foszfor, és érezhető mennyiségű antioxidáns hatású E-vitamin a testben.
Fenolos vegyületeket is kínál, mint pl resveratrol Testünk nagyon könnyen felszívódik és felhasználható, és ez hozzájárulhat a anyagcsere-betegségek megelőzése gyulladáscsökkentő hatása miatt, amint arra a JAMA folyóirat tanulmánya rámutatott.
Mandulakrém
Mint a mogyoróvaj, Mandulakrém Mindig jobb otthon elkészíteni, hogy a mandula tápanyagát hozzáadott cukor és felesleges adalékanyagok nélkül biztosítsa, mivel általában feldolgozott élelmiszerekben vannak jelen.