A molekula "kolin" egy tápanyag, amelyet nem lehet elfelejteni a növényi étrendben, anélkül
A növényi étrend előnyeiről tudományos tanulmányok lavinája van. A MiradorSalud-on sokukat bemutattuk, és támogatjuk a gyümölcsök és zöldségek, hüvelyesek, szemek beillesztését az étrendbe, mindig kiegyensúlyozott étrend keretében.
A fogyasztók világszerte elkezdtek reagálni erre az állati eredetű élelmiszerek csökkentésének tendenciájára, vegán vagy vegetáriánus mintákat alkalmazva. A vegetarianizmusról és a veganizmusról szóló Gallup-jelentések szerint úgy tűnik, hogy az amerikaiak szívesen felveszik az étrendjükbe az állati termékek alternatíváit, de még nem hajlandók teljesen lemondani róluk.
Fontos megjegyezni, hogy az étkezési szokások szélsőségei kockázatosak lehetnek, ha nem megfelelő táplálkozási tanácsokkal vannak megtervezve, nem hoznak megalapozott döntéseket és kiválasztják a megfelelő ételeket. Ez MINDEN típusú étrendre vonatkozik. Erre az ésszerű feltételezésre hivatkozva egy 2019 augusztusában megjelent cikk a British Medical Journal Nutrition, Prevention and Health figyelmeztet arra, hogy a kizárólag növényi termékeken alapuló étrendek egyre növekvő tendenciája hiányzik a kolinból, ami nagyon fontos tápanyag, de kevéssé ismert, elengedhetetlen az agy és az idegrendszer számára. A cikk nem kutatási cikk, hanem jól dokumentált szöveg: Emma Derbyshire, Ph.D., Egyesült Királyságban bejegyzett tudományos kutató és táplálkozási szakember.
Mi a kolin és milyen ételek gazdag kolinban?
Kémiailag ez egy telített kvaterner amin. Egyesek pszeudovitaminnak, B4-vitaminnak is nevezik. Az étrend felépítése során általában nem kifejezetten fontolóra veszik. A tojás, a tej és a hús a kolin fő forrása. Hozzá akarjuk tenni, hogy kisebb mennyiségben jelen van a sült szójamogyoróban, a keresztesvirágú zöldségekben, például brokkoliban vagy kelbimbóban, sült babban, gombában, quinoában, földimogyoróban, fokhagymában, padlizsánban, salátában, sárgarépában, banánban, grapefruitban, eperben, narancs, karfiol, tofu, méhpempő stb.
A kolin jelentősége annak köszönhető, hogy olyan alapvető anyagok, mint például a foszfatidilkolin, a sphigmomyelin, az acetilkolin és a betain előfutára.
Elég a kolin?
A kolin létfontosságú a jó anyagcsere számos aspektusa szempontjából, mint például a neurotranszmitter szintézise, a sejtek szerkezete és a metiláció. A kolinhiányt összefüggésbe hozták májbetegséggel, az utódok kognitív funkciójának károsodásával és még neurológiai rendellenességekkel is. A tápanyag kulcsfontosságú az egészséges agy fejlődésében, különösen a magzati szakaszban.
1998-ban az Egyesült Államok Orvostudományi Intézete a minimális kolin-bevitelt napi 425 milligrammban (mg) állapította meg nőknél, 550 mg naponta férfiaknál, 450 mg naponta terhes nőknél és 550 mg naponta szoptató nőknél.
Egyes országokban nem tekinthető alapvető tápanyagnak, és nem határozták meg a minimális ajánlott bevitelt. Ez a helyzet az Egyesült Királyságban, ezért a cikk írója, amelynek címe: Lehet-e figyelmen kívül hagyni egy esetleges kolinválságot az Egyesült Királyságban? Azt kéri, hogy állapítsák meg ezt a minimális bevitelt, amely segítené a lakosságot annak megismerésében. fontosságát. Emellett javasolja a vényköteles kiegészítést terhesség alatt.