A sárgarépa tulajdonságai és előnyei - Bekia Fit
Lucia Mejuto del Villar
A sárgarépa az Umbelliferae családba tartozó zöldségfajta, ugyanaz, amelyben a zeller vagy az édeskömény található. A sárgarépa eredete Közép-Ázsiában és a Földközi-tengeren található, és egyik jellemzője, hogy nem magát a növényt fogyasztják, hanem a gyökerét - mint például a burgonya esetében. Bár a sárgarépa olyan zöldség, amelyet gyakorlatilag a történelem kezdete óta termesztenek, úgy gondolják, hogy Európába csak a 8. és 10. század közötti időszakban jutott el.
Eleinte lila színű volt, és Hollandiában kezdett megjelenni a ma ismert fajta a 17. század folyamán. Ez azért van, mert voltak maguk a holland gazdálkodók, akik kiválasztották az összes zöldséget, amely ezt a narancssárga hangot bemutatta, felajánlásként mutatták be az Orange királyi háznak. Végül ez a világon a legelterjedtebb, annak ellenére, hogy több mint 15 különböző fajta létezik. De milyen tulajdonságai és előnyei vannak a sárgarépát fogyasztó szervezet számára?
A sárgarépa tulajdonságai
A sárgarépa egyike azoknak az élelmiszereknek, amelyek fogyasztása több pozitív hatást gyakorol a szervezetre, ezt az Egészségügyi Világszervezet (WHO) jelzi. Egyrészt az jellemzi, hogy nagyon alacsony a kalóriaértéke - körülbelül 39 kcal/100 gramm -, míg a zsírszintje 0,2 gramm/100 gramm. Ez az egyik ideális étel, amelyet a fogyni vágyó ember étrendjébe kell bevezetni. Másrészt a sárgarépa kiemelkedik vitamintartalmával, különösen az A- és C-vitamin tekintetében, bár ez utóbbi alacsonyabb szinten van. Az első csoporton belül Kiemelkednek a híres karotinoidok, amelyek felelősek azért, hogy a jellegzetes narancssárga árnyalatot adják a zöldségnek és ez nagy előnyökkel jár a látás és a bőr esetében.
Ezenkívül ez a zöldség is figyelemre méltó szénhidrátforrás, körülbelül 7 gramm/100 gramm sárgarépa. Fehérje bevitele azonban meglehetősen alacsony -1,25 gramm/100 gramm-. Ami a rostot illeti, a 100 gramm sárgarépában található mennyiség 2,6 gramm. Végül ebben az ételben ki kell emelni bizonyos ásványi anyagok, például vas, jód, kalcium, nátrium, foszfor vagy kálium jelenlétét, bár szerény mennyiségben.
A sárgarépa fogyasztásának előnyei
A sárgarépa az egyik összetevő, amely nagyobb előnyökkel jár a szervezet számára, pozitív hatások, amelyek kívül és belül egyaránt észlelhetők, mint például a fogak vagy a bőr esetében. Ezek az előnyök a következők: