A növényi étrend segíthet-e a cukorbetegség hippi reggeli zabjának ellenőrzésében;
Írta: Karen Donaghy
Ha az utóbbi években e-mailt küldtél a Clean Food Dirty Girl-nek, akkor valószínű, hogy válaszoltak neked. A CFDG virtuális irodavezetőjeként a háttérszolgálat tagja vagyok e-mailek küldésében, a rendszerek fejlesztésében, és csodálatos csapatunkkal dolgozom a dolgok zavartalan lebonyolításában. Második éve vagyok az emberi táplálkozás mesterképzésén. Ma belemerülök egy olyan szerepbe, ahol ideges és izgatott vagyok, hogy beledugjam a lábujjaimat.
2019 végén Molly felkérte közösségi étkezési terv előfizetőinket, hogy válaszoljanak, ha betartották növényi étkezési terveinket, és ha javultak a HbA1c nevű laboratóriumi értékek (erről röviden röviden).
Ebben a bejegyzésben egy bloginterjúsorozat színpadát állítom, amely abból a sok válaszból nőtt ki, amelyet Molly kapott. Noha anekdotikus, az interjúsorozat azért fontos, mert következetes teljes élelmiszer-alapú étkezési tervet (WFPB) kell követni, amely magában foglalja az összetevők sokféleségét, függetlenül a makrotápanyagok arányától (fehérje, zsír és szénhidrát). ), és annak ellenére, hogy nem a cukorbetegség vagy bármely más betegség kezelésére tervezték, mégis pozitív hatással lehet a cukorbetegségre.
Reméljük, hogy ez a sorozat arra ösztönzi az olvasókat, hogy beszéljenek orvosukkal és más egészségügyi szakemberekkel arról, hogy a teljes növényi ételekkel teli étrend megváltoztatása hogyan befolyásolhatja egészségügyi állapotukat. Reméljük, hogy a sorozat arra ösztönzi az egészségügyi szakembereket, hogy többet akarjanak megismerni a WFPB étkezési szokásairól, hogy felkészüljenek arra, hogy ösztönözzék és támogassák azokat a betegeket, akik motiváltak az étkezési mód megváltoztatására.
Ha gyógyszert szed, és úgy dönt, hogy ki akarja próbálni a WFPB étrendjét, fontos, hogy előre tájékoztassa orvosát arról, hogy mit csinál. Az étkezés megváltoztatása azonnali hatással lehet az anyagcserére, és a gyógyszerek gyors beállítást igényelhetnek. Ha tájékoztatja kezelőorvosát, hogy végig tudja vezetni Önt a gyógyszeres beállítások elvégzésén, az elősegíti a biztonságos navigációt.
Bár összetett betegségről van szó, a cukorbetegség lényegében inzulinprobléma: vagy nem termel semmilyen (vagy elegendő) inzulint, inzulinhiány. Vagy a sejtjei nem reagálnak az inzulinra, ahogy kellene: inzulinrezisztencia. (Nahikian-Nelms & Sucher, 2020, 491–492. O.)
Az inzulin a hasnyálmirigy által termelt hormon: kulcsfontosságú a vérünkben keringő glükóz számára, hogy bejusson a sejtekbe (Greger, 2017). A vérben lévő glükóz főleg szénhidrátokból (más néven szénhidrátokból) származik, de még az elfogyasztott ételben lévő fehérjék és zsírok is átalakulhatnak testünkben glükóz termelésére. A szénhidrát lehet egyszerű vagy összetett (sok egyszerű szénhidrát van összekapcsolva).
Ha szénhidrátot fogyasztunk, az ételt egyszerű szénhidrátokká emésztik, például glükózzá, amelyet felszívunk. Amikor nem eszünk és alacsony a glükózkészletünk, májunk hozzájárul a glükóz előállításához, hogy a test működőképes maradjon. (Lieberman, Marks és Peet, 2013, 562–563. O.).
1-es típusú cukorbetegség esetén a hasnyálmirigy nem termel inzulint, ezért inzulinhiány áll fenn. 2-es típusú cukorbetegség esetén a sejtek rezisztensek az inzulinra. Mindkét esetben a glükóz a vérben olyan szinteken halmozódik fel, amelyet a normálist meghaladónak tartanak. Nem jó, ha magas a vércukorszint. (Nemzeti Egészségügyi Intézetek, 2016).
Ha valaha dolgozott jó fehér cukorral, akkor tudja, hogy ha nedves, akkor ragadós rendetlenség. A cukrot glükózból (és egy másik egyszerű szénhidrátból, az úgynevezett fruktózból) állítják elő (Nemzeti Biotechnológiai Információs Központ, dátum nélkül). Ha sok ragacsos glükóz csapdába esett a vérében, ahelyett, hogy átváltana sejtekre, ahol a test működését szolgálják, az erek és szervek károsodását jelenti.
Ahogy el lehet képzelni, a magas vércukorszintnek nincs helye, ami különösen aggasztó a terhesség (terhességi cukorbetegség) esetében, ahol károsíthatja a növekvő magzatot (Nahikian-Nelms & Sucher, 2020, 517-518. O.). . (Most, hogy a cukorbetegség három típusát említettem, a bejegyzés többi részét 2-es típusú cukorbetegség szempontjából írtam)
Honnan tudhatja, hogy cukorbeteg-e? Lehetséges, hogy nem tudja azonnal. A Nemzeti Diabetes Statisztikai Jelentés (Centers for Disease Control and Prevention, 2017) becslése szerint az összes cukorbeteg ember az Egyesült Államokban, majdnem negyedüknek fogalma sincs róla. Ennek oka, hogy a megemelkedett vércukorszint nem okoz észrevehető tüneteket, amíg túl magasra nem emelkedik, vagy amíg a károsodás nem halmozódik fel hosszú évek alatt.