A NÖVÉNYI fehérje olyan jó, amilyen megjelenik a Nutricare A zöldséges fehérje olyan jó, amint megjelenik
Először is, derítsük ki, mi a fehérje, és miért van szükségünk fehérjékre, mielőtt az állati eredetű fehérjékről döntünk, a növényi fehérjékről vagy miért nem ... mindkettőre.
Mik azok a fehérjék?
A fehérjék olyan tápanyagok, amelyek a szénhidrátokkal és a lipidekkel együtt nélkülözhetetlenek az emberi táplálkozásban. Több funkciót látnak el a testben, például: hemoglobin a hordozó fehérje, amely oxigént vezet a testben. VAGY kollagén, mi a szerkezeti fehérje az javítja a bőr rugalmasságát és mobilitását az ízületek.
A fehérjék további kiemelkedő funkciói: szabályozó, immun, motor, genetikai, … Ez lehetővé teszi számunkra, hogy megértsük annak fontosságát az egészség megőrzésében. Ezenkívül tudnunk kell, hogy az emberi testnek nincs módja a fehérjék tárolására, ezért elengedhetetlen, hogy mindennap hozzájussunk a diéta ételeihez.
Mennyi fehérjét kell bevennünk naponta?
Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) kb 1 g/kg/nap, egészséges felnőtteknél. Vagyis egy 70 kg-os embernek naponta körülbelül 70 g fehérjét kell megennie. Bár bizonyos helyzetekben, például intenzív fizikai aktivitást végző sportolóknál vagy a műtét után felépülő betegeknél, a követelmények napi 1,5-2,2 g-ig/kg-ig növekedhetnek.
Miből készülnek a fehérjék?
A fehérjék az úgynevezett kis egységekből állnak aminosavak, hogy három nagy csoportba soroljuk:
- a lényegtelen: hogy a test képes előállítani.
- a félig nélkülözhetetlen: amelyek bizonyos helyzetekben elengedhetetlenül viselkednek (betegségek, stressz, lábadozás, gyermekkor stb.), és együtt kell étkeznünk.
- a alapvető, amelyet minden nap táplálékkal kell bevenni.
Ez az utolsó csoport, amelyre különös figyelmet kell fordítanunk, és meg kell próbálnunk olyan ételeket választani, amelyek olyan mennyiségben tartalmazzák őket, amelyek szükségesek a saját fehérjék kialakításához.