A pálmaolaj mítoszainak lebontása fenntartható
Tíz spanyol tudós által készített dokumentum kiemeli annak lehetőségét, hogy mérsékelten illessze be az egészséges étrendbe.
Hosszú ideje tájékoztatjuk Önt a pálmaolaj körül kialakult vitáról és következményei a környezetre és az egészségre. Nos, a madridi Politechnikai Egyetem ImFine kutatócsoportja tíz szakértőből álló munkacsoportot koordinált amely a „Palm Oil on the Edge” tudományos áttekintéshez vezetett, amely az összetevők egyik legszélesebb körű tanulmánya Spanyolországban, és a Nutrients folyóiratban jelent meg.
A szakértők kiemelik a fenntartható pálmaolaj szerepét a termesztés környezeti hatásainak csökkentésében; mérsékelt módon történő felvételének lehetősége az egészséges étrenden belül; o az élelmiszeripar érdeke annak garantálása, hogy termékei biztonságosak, fenntarthatóak és kiváló minőségűek legyenek.
Mint kifejtettük, ez az összetevő a legszélesebb körben alkalmazott növényi olaj a világban. A jelenlegi információs összefüggésekben a szakértők egyetértenek abban, hogy "a pálmaolaj körüli vita példa arra, hogy a világ lakosságának az élelmiszer-előállítás bonyolult, amely az elmúlt 100 évben (1920-2019) megnégyszereződött, és tovább növekszik, különösen a fejlődő országokban. " A pálmaolajat az állati zsírok helyettesítésére használják, amelyek különféle vizsgálatok a megnövekedett kardiovaszkuláris rizikóhoz kapcsolódnak, és a hidrogénezett zsírok.
Ezzel kapcsolatban emlékeztetni kell arra, hogy a pálmaolaj-fogyasztást gyakran különféle okok miatt kérdőjelezik meg, ideértve a fenntarthatósághoz kapcsolódóakat is. Az olajpálma hatalmas és intenzív termesztésének az ökoszisztémákra, az éghajlatváltozásra, a védett fajokra és a helyi populációkra gyakorolt súlyos hatására válaszul 2004-ben maga az ipar képezte a Fenntartható Olaj Kerekasztalát, míg Dánia, Franciaország, Norvégia kormánya, Németország, Hollandia, Olaszország és az Egyesült Királyság aláírta az Amszterdami Nyilatkozatot, amely meghatározta a végrehajtás iránti elkötelezettséget 100% -ban fenntartható pálmaolaj 2020-ig az európai élelmiszerláncban.
FENNTARTHATÓ OLAJ
Ma az Európában felhasznált pálmaolaj 69% -a fenntartható, a bioüzemanyagokhoz felhasznált olaj 100% -a pedig az ISCC (International Sustainability and Carbon Certification) tanúsítvánnyal rendelkezik.