A panga drámája valóban a legrosszabb hal az egész szupermarketben

Ez a fajta fehér hal, amelyet a Mekong vizein nevelnek, táplálkozási szempontból az egyik legszegényebb.

A szupermarketben megtalálható összes ételfajta között, a hústól a gyümölcsön át a zöldségeken és zöldségeken át, vannak olyan fajták, amelyek jobb hírnévvel rendelkeznek, mint mások. Például a csirkehúst táplálkozási szempontból sokkal jobbnak tekintik, mint a marhahúst; mint a római saláta, ez a fajtája jobb, mint a jéghegy. Hal kérdésében, az egyik legrosszabb hírnév a panga. Indokolt? Tényleg rosszabb, mint más fajták, például az arany vagy a sügér?

drámája

Kapcsolódó hírek

A panga (Pterogymnus laniarius) Ázsiában őshonos fehér hal, amelyet általában akvakultúra-gazdaságokban nevelnek, és amelyet különböző okok miatt régóta szidalmaznak. A Carrefour, a francia szupermarketlánc úgy döntött, hogy 2017-ben abbahagyja az értékesítését hazánkban a Mekong folyó nagy szennyezése miatt, ahol az Európában értékesített panga 90% -a származik. Ehhez a körülményhez hozzá kell adni azt a tényt, hogy van táplálkozási szempontból rossz fajta és összefüggésben volt a magas higanyszint jelenlétével is.

Az azonban igaz, hogy sok iskolai menzában, sőt a kórházakban is rendszeresen használják a menük alakítására. Két fő oka van: az első, az ára, jóval olcsóbb, mint például a nyelvhal vagy a szürke tőkehal; a második pedig az ez egy olyan hal, amelynek nincs csontja, tehát nem okoz akkora elutasítást a gyermekek körében. Talán ezek a legfigyelemreméltóbbak. Mert igaz: ha az ételt azért értékelik, mert hozzájárul a testünkhöz, ez nem éppen a tápanyagok pazarlása.

José Manuel López Nicolás, a murciai egyetem biokémiai és molekuláris biológiai professzora pár évvel ezelőtt egy cikkben elmondta. "Összehasonlítva más fehér halakkal, mint például a szürke tőkehal, a pangasius csaknem 50% -kal kevesebb fehérjét és 60-80% -kal kevesebb zsírsavat tartalmaz többszörösen telítetlen. Ha táplálkozási szempontból összehasonlítjuk a kék halakkal, akkor a panga még rosszabbul áll "- írta a neves murcai népszerűsítő.