A paradicsom tulajdonságai és egészségügyi előnyei
A paradicsom jó étel lehet, ha játék közben fogyasztjuk: tavaszig és nyáron is. Az év hátralévő részében a csontproblémákkal küzdő emberek jobban tartózkodnak az evéstől.
- Rajt
- A polc
A paradicsom súlyának nagy része víz, ezért alacsony energiaértékű. Több cukor van benne, mint más zöldségekben, ami kissé édes ízt kölcsönöz neki és gyümölcs-zöldség. Táplálkozási értékét antioxidáns vitaminjai (C, E, A és a B csoport egy része), ásványi anyagai és vörös színének köszönhetően speciális antioxidánsok adják: likopin.
A paradicsom táplálkozási tulajdonságai
A paradicsom érdekes rostforrás, ásványi anyagok - például kálium és foszfor - és vitaminok, amelyek közül kiemelkedik a C, E, az A provitamin és a B csoport vitaminjai (különösen a B1 és B3).
- C-vitamin, E-vitamin és karotinok
Magas C- és E-vitamin-tartalma és karotin-jelenléte miatt a paradicsom a fontos antioxidáns-forrás, amelyek megvédik a test működését a sejtek öregedéséhez vezető oxidációs folyamatoktól.
A C vitamin, emellett beavatkozik a kollagén, a vörösvérsejtek, a csontok, a fogak képződésébe és kedvez a vas felszívódásának az étrendből.
- A-vitamin
Az alfa-, béta- és gamma-karotinokat provitaminoknak tekintik, mert átalakíthatók A-vitaminná aktív. Ez a vitamin különféle biológiai funkciókban vesz részt, beleértve bizonyos anyagok képződését, amelyek a bőr, a csontok, a nyálkahártyák, a reproduktív rendszer és a szem pigmentjei részét képezik.
- B1 és B3 vitamin
A B1-vitamin (tiamin) és B3-vitamin (niacin) beavatkoznak a szénhidrátok, zsírok és fehérjék asszimilációjába. A B1 kifejezetten a szénhidrátok glükózzá történő átalakításában játszik szerepet, ezért elengedhetetlennek tartják az idegsejtek táplálásának és ezért az idegrendszer megfelelő működésének biztosításához.
- Ásványok
A kálium Ez egy ásványi anyag, amely szükséges az idegi impulzus továbbításához és generálásához, valamint a normális izomaktivitáshoz, és kerülje a rámpákat a végtagokon. Ez beavatkozik a cellában és azon kívüli vízháztartásba is.
A mérkőzés a testben a második leggyakoribb ásványi anyag - a kalcium után -; nagy energiájú vegyületeket képez, amelyek hasznosak az izmok, az idegek és a szövetek aktivitására.
Nagyon különböző formájú és színű paradicsomot talál.
A paradicsom szervezetére gyakorolt hatások
A paradicsomnak számos hatása van a szervezetre. Néhány pozitív és néhány negatív.
A paradicsom pozitív hatása
- A likopin, egy nagyon erős rákmegelőző antioxidáns
A likopin A természetes pigment adja a paradicsom jellegzetes vörös színét. Olyan anyag, amely megvédi a sejteket a szabad gyököktől, felelős a szív- és érrendszeri betegségekért, az öregedésért és a rákért.
Ezeknek a tulajdonságoknak a pontos biológiai vagy fizikai-kémiai alapjai nem ismertek, de úgy tűnik, hogy számos degeneratív karcinogén folyamat társul a szabad gyökök által okozott genetikai károsodás (rozsda és peroxid). Úgy tűnik, hogy a likopin semlegesíti ezeket a gyököket és csökkenti bizonyos típusú rákok kockázatát, különösen a prosztata, de a hasnyálmirigy, a tüdő és a vastagbél is.
- Rost, a bélműködés szabályozója
A tartalom rost a paradicsomból hashajtó tulajdonságok. A rostot a székrekedés megelőzésére vagy javítására használják, csökkenti a vér koleszterinszintjét és elősegíti a glikémiás index ellenőrzését. A paradicsom rostja és vize jóllakottság érzetét kelti, így segítenek megnyugtatni az étvágyat a súlykontroll diétákban.