Az étrend megváltoztatása javíthatja a közös értékű bolygó egészségét
Írta: ENSZ
Egészségünk és amit eszünk, elválaszthatatlanul összekapcsolódnak. A kiegyensúlyozott és tápláló étrend energiát ad nekünk, koncentráltan tart minket és sok egészségügyi állapotot kell távol tartanunk.
De hogy mit és hogyan eszünk, olyan fontos a bolygó egészsége szempontjából, és most étrendünk segít egy beteges Föld létrehozásában. Az erőforrás-igényes élelmiszerek, például a (vörös) húsok, az ultra-feldolgozott élelmiszerek növekvő fogyasztása, nagy mennyiséggel kombinálva ételpazarlás, hajtja a földterület mezőgazdasági átalakítását, amely tönkreteszi az ökoszisztémákat, csökkenti a biológiai sokféleséget és hozzájárul az éghajlati válsághoz
Élelmünk egyharmada elvész vagy elpazarolódik, 8% -át termeli Üvegházhatású gázok kibocsátása évi 1 billió USD költséggel. Ez akkor történik, amikor 820 millió ember alultáplált. A az élelmiszer-ágazat kibocsátásai 2050-re 40% -kal növekedhet.
A lendület azonban a felé való elmozdulásra épül fenntartható étrend amelyek védik az emberek és a bolygó egészségét. A C40 városhálózat csúcstalálkozóján, Koppenhágában, közvetlenül az Élelmezés Világnapjának idei ünnepsége előtt 14 város regisztrált a Planetary Health Dietre (itt többet megtudhat az étrendről és arról, hogy mi is ez). Ha általánosan elfogadják, ez a diéta csökkentené a Üvegházhatású gázok kibocsátása, 10 milliárd embert táplál és 11 millió életet ment meg évente.
Az EAT-Lancet Bizottság szerint a bolygónkénti étrendnek elsősorban zöldségekből és gyümölcsökből kell állnia, a többi teljes kiőrlésű gabonából, növényi fehérjeforrásokból, telítetlen növényi olajokból és néha kis mennyiségű húsból vagy halból áll.
"A régi mondás szerint" te vagy az, amit eszel ", de bolygónkat is az alakítja, amit a gyomrunkba teszünk" - mondta Clementine O'Connor, a Fenntartható Élelmiszer Rendszerek Programért Felelőse. "Mindannyian alaposabban gondolkodnunk kell a bolygók egészségét javító étrendeken, valamint a sajátjainkon".