A paradicsomban található likopin csökkenti a zsírmáj betegségeket, a gyulladásokat és a
A paradicsompor megakadályozza a májrák kialakulását
A paradicsompor hatékonyabb, mint a tisztított likopin-kiegészítés ugyanazon adagja
Egy tanulmány megállapítja, hogy egerekben a paradicsomban lévő likopin csökkentette a zsíros májbetegségeket, a gyulladásokat és a májrák kialakulását a magas zsírtartalmú étrend miatt
Megállapították, hogy az élelmiszerekben található egyes tápanyagok szerepet játszanak a rák megelőzésében: a World Cancer Research Fund jelentése szerint a rákos esetek 30-50 százaléka megelőzhető, elsősorban a rák kialakulásának megakadályozására összpontosítva.
Xiang-Dong Wang, a Tufts Egyetem Jean Mayer USDA Humán Kutatási Központ öregedéssel foglalkozó humán kutatóközpontjának vezető tudományos munkatársa azt tanulmányozza, hogy az ételek hogyan segíthetik a rák, különösen a tüdő-, máj- és vastagbélrák kialakulásának megelőzését.
Bár a legtöbb rák aránya csökken, egyre nagyobb aggodalomra ad okot a májrák előfordulásának és halálozási arányának növekedése az Egyesült Államokban, részben az alkoholmentes zsírmájbetegség, az elhízás és a cukorbetegség párhuzamos növekedése miatt.
Az egyik érdekes élelmiszer a paradicsom és a likopinban gazdag paradicsomtermékek. A Cancer Prevention Research folyóiratban nemrégiben megjelent kutatási tanulmányban a Wang táplálkozási és rákbiológiai laboratóriuma a paradicsom egész likopinban gazdag élelmiszerének rákmegelőző hatását vizsgálta. Csecsemőkorban az egereket májrákban fertőzték meg, majd egészségtelen, magas zsírtartalmú étrendet tápláltak, hasonlóan a nyugati étrendhez, likopint tartalmazó paradicsomporral vagy anélkül.
A kutatók ezt követően értékelték, hogy a paradicsompor mennyire védi az egereket a gyulladás és a rák ellen. Embereknél az egyenértékű kiegészítés napi 2-3 paradicsom elfogyasztását jelenti, vagy egy adag paradicsomszószt a tészta fölött.