A pektint tartalmazó ételek listája
Írta: Scott Christ
Frissítve: 2017. november 20
A pektin egy olyan komplex szénhidrát, amely segít szabályozni a víz áramlását a sejtjeiben. A pektint elsősorban az élelmiszerekben használják sűrítőszerként. Természetesen minden gyümölcsben és zöldségben megtalálható. A pektin szintén egyfajta oldható élelmi rost, és potenciálisan egészségügyi előnyökkel járhat, például segíthet az LDL-koleszterinszint csökkentésében, a szervezet méregtelenítésében és a vércukorszint-emelkedések megelőzésében.
Zöldségek
A sárgarépa a legmagasabb szintű pektint tartalmazza mindenféle zöldségféléből. Ezek 0,80 grammot tartalmaznak 100 gramm ehető tömegre. Néhány más zöldség, amely magas pektintartalmú, a borsó, az uborka, a zeller és a paradicsom. Minden zöldség tartalmaz bizonyos mennyiségű pektint. A sárgarépa snackként való fogyasztása minden nap jó módszer a napi elfogyasztott pektin mennyiségének növelésére.
Zöldségek
A hüvelyesek, különösen a bab, egy másik típusú élelmiszer, amely magas szintű pektint tartalmaz. A bab sok oldható rostot tartalmaz, amelyek némelyike pektinek formájában jelenik meg. A Mayo Klinika szerint az olyan élelmiszerek fogyasztása, mint a bab, amelyekben magas az oldható rosttartalom, csökkentheti a koleszterin- és glükózszintet. Tegyen bele babot salátákba és levesekbe a heti pektinbevitel növelése érdekében.