A pisztácia a prote helyettesítőjévé válik; nincsenek állatok
Egy új tanulmány azt mutatja, hogy az amerikai pisztácia ötéves kortól teljes fehérje.
Frissítve 2020. november 17, 17:56.
Egy új tanulmány bebizonyította az Egyesült Államokban termesztett pörkölt pisztácia megfelel a "teljes fehérje" meghatározásának (Ez egy olyan élelmiszer, amely az összes esszenciális aminosavat tartalmazza; meg kell jegyezni, hogy szinte az összes teljes fehérje húsból, halból, tojásból és tejtermékekből származik), ami azt jelenti, hogy az amerikai pisztácia a csökkent növényi fehérjék számának részévé válik mint a quinoa, a csicseriborsó és a szójabab, ezek nagyon népszerűek a vegetáriánusok és azok a fogyasztók, akik el akarnak távolodni az állati fehérjéktől. A tanulmány eredményeit a pisztáciagyártóknak a Éves pisztáciatermelők konferencia amelyet Monterey-ben (Kalifornia) tartottak.
A sült pisztáciák PDCAAS (fehérje emészthetőséggel korrigált aminosav pontszáma) a kazein, A tejben található fehérje megfelel az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának (USDA) definíciójának, mint az iskolai étkezés alternatív fehérjeforrásának. "Bár ezt mindig is tudtuk a szárított gyümölcsök fehérjéket tartalmaznak, ma már tudjuk, hogy a sült pisztáciában mind a kilenc aminosav és ez a mennyiség van, tehát teljes fehérje "- mutat rá. Nigel Mitchell, rangos brit elit csapat táplálkozási szakember és a The Plant Based Cyclist szerzője. Ezenkívül Mitchell hozzáteszi: „Ez nagyszerű hír, különösen azok számára aktív felnőttek és sportolók Teljes fehérjét akarnak magukkal hordozni, amely nem igényel főzést. Mint ilyen, a sült pisztácia hasznos módon hozzájárul a változatos és kiegyensúlyozott étrendhez; és az egészséges életmód, amely elengedhetetlen a jó egészséghez ".