A reggeli fontossága az egészséges testsúly szempontjából
A reggeli kihagyása növelheti az étel bevitelét ebédnél
A Nottinghami Egyetem kutatói azt találták, hogy a reggeli kihagyása a nap folyamán megnövekedett élelmiszer-fogyasztást eredményez. A tanulmány azt is megmutatja, hogy a reggeli elfogyasztása hogyan befolyásolhatja az anyagcsere és a hormonális reakciókat a következő étkezések során.
Az elhízás gyakoriságának növekedésével járó környezetben a reggeli elfogyasztását javasolták az egészséges testsúly elérésének stratégiájaként. Az azonban nem világos, hogy a testsúlyt közvetlenül befolyásolja-e a reggeli fogyasztása, vagy ez az összefüggés más tényezők következménye. A további kutatások érdekében a Nottingham kutatócsoport 12 egészséges férfi összehasonlította a reggeli elfogyasztásának és a reggeli kihagyásának az energiafogyasztásra és az étvágyra gyakorolt hatását.
Véletlenszerű keresztezett konstrukcióban a résztvevőknek standardizált gabonareggelit és egy másik csoportot reggeli nélkül szolgáltak fel. Valamennyi résztvevő arról számolt be, hogy rendszeresen készítette a reggelit a mindennapokban. Valamennyi résztvevő az előző este vacsorát, egy vaníliaízű italból álló délelőtti előretöltést („snack”) biztosított, ebédre pedig tészta alapú ételt kínáltak. A kísérlet során vérmintákat vettek, és az étvágyértékeket rendszeresen értékelték.