A repceolaj rontja a memóriát és a tanulási képességet Gasztronómia; Inc
A repceolaj ez egyfajta növényi zsír a kanadai kutatók által az 1970-es évek elején kifejlesztett repcetermék továbbfejlesztett változatából nyerték, amelynek erukasav- és glükozinolát-szintje sokkal alacsonyabb, ezért táplálkozási profilja jobb. Egészségesebb olajnak tekinthető, mivel képes csökkenteni a teljes koleszterinszintet és az alacsony sűrűségű lipoprotein (LDL) koleszterint, valamint csökkenti a szívbetegségek kockázatát. Ehhez hozzá kell tenni, hogy növeli a tokoferol szintjét és javítja az inzulinérzékenységet a többi növényi zsírforráshoz képest.
A megállapított előnyöket azonban beárnyékolják a Temple University (USA) Lewis Katz Orvostudományi Karának szakértői által kifejlesztett új kutatások eredményei. Látszólag, a repceolaj rontja a memóriát és a tanulási képességet mert növeli az agy bizonyos anyagainak szintjét, amelyek felelősek az Alzheimer-kór kialakulását elősegítő neurofibrilláris tau-gubancok (a tau-fehérjék hiperfoszforilezésével képződő intraneuronális konglomerátumok) kialakulásáért.
Ez az első olyan tanulmány, amelyben fel akarták tárni hogyan hat a repceolaj az agy rendszerére, és amelyben azt javasolják, hogy ez a zsír inkább káros, mint egészséges legyen az agy számára, ami kétségeket ébreszt fogyasztásával kapcsolatban. A kutatók megjegyzik, hogy az olaj érdekes volt, hogy olcsóbb, mint más növényi olajok, és a fent említett egészségügyi tulajdonságok miatt, azonban kevés tanulmány vizsgálta ezeket az állításokat, és különösen azt, hogy hosszú távú bevitele hogyan befolyásolja az agy rendszerét.
Ez volt a fő oka annak, hogy megkezdték a genetikailag módosított laboratóriumi rágcsálókkal végzett vizsgálatot Alzheimer kór ugyanúgy, ahogyan az embert is érinti, vagyis tünetmentes hatása van az élet első éveiben (nincsenek tünetei), majd később, felnőttkorban és öregedéskor, a teljes kognitív károsodás kialakulásával. A vizsgálatban szereplő rágcsálókat hat hónapos korukban két csoportra osztották, és még mindig nem szenvedtek a betegség tüneteitől, az egyik normál étrendet kapott, a másik pedig olyan étrendet, amelyben kiegészítésként szerepelt. két evőkanál repceolajat.
A rágcsálókat 12 hónapig követték, ekkor az első megfigyelt különbség a kiegészítést szedő rágcsálók testtömegének jelentős növekedése volt. Labirintus teszteket végeztek a rágcsálók mindkét csoportjának munkamemóriájának, rövid távú memóriájának és tanulási képességének felmérésére, érdekes különbségek felfedezésére. Az olajkiegészítőt szedő csoportnak nagyobb károsodása volt a munkamemóriában, mindkét csoport agyszövetének vizsgálata során kiderült, hogy azok, akik az olajat szedték, nagyon alacsony béta-amiloid 1-40 (Aβ40) szintet tartalmaznak, oldhatóbb béta-amiloidot képeznek fehérjék.