A rovarfehérje növeli az érdeklődést és a lehetőségeket
A termelés rovarfehérje mint alternatív táplálék követőket és befektetői érdeklődést szerez Európában. MealFood, Salamanca startup, amely termel rovarliszt állati takarmányként, emberi vagy komposzt, bezárta a beruházási megállapodás a Caixa Capital Risc-szel és a CDTI-vel. A maga részéről a valenciai Insectfit, specializált étrend sportolóknak rovarfehérjéből, lett Billió, megújította bárjainak kínálatát, hogy a sporttal kapcsolatosakon túl a célközönségét is bővítse. Újrakezdés, amelyben tervez fektessen be 200 000 eurót. Európai szinten az ágazat vállalatcsoportja jött létre ValuSect (Értékes rovar), konzorcium, amelynek célja az alternatív rovaralapú élelmiszerek ígéretes piacának beruházásainak növelése. (keresési kulcsszó).
A ValuSect promóterei úgy gondolják, hogy olyan időszakban vagyunk, amikor a fogyasztók étkezési szokásai megváltoznak. A koronavírus-járvány előtt a húsfogyasztás csökkentése és az alternatív fehérjék már a napirenden voltak. De az élelmiszerbiztonság ma már ugyanolyan fontos kérdés, mint a fenntarthatóság és a tudatos étkezés.
ÉtkezésÉlelmiszer, rovarfehérje élelmiszer, komposzt vagy egészségügyi felhasználásra
A MealFood liszt és molnárbogár-származékok (Tenebrio Molitor vagy lisztbogár). Tekintettel arra, hogy ezt az állatot a tenyésztés minden fázisában gyakran használják, a kapott termék felhasználható kedvtelésből tartott állatok eledelének, takarmányának (pl. Akvakultúra, sertés stb.) Vagy emberi előállításához, vagy állatok előállításához. organikus trágya. Ebből az állatból kitintet és származékokat is kivonhat, mint pl kitozán, az elismert antimikrobiális, vírusellenes és gombaellenes hatású anyag, amely a vízkezelés, létrehozásában védőfóliák és még be is egészségügyi kötszerek vagy kezelések ellen koleszterin.
A MealFood 50 millió beruházást és évi 15 000 tonna termelést tervez a molnárbogárból
A kockázatitőke-kezelő, a Caixa Capital Risc és a CDTI Innvierte Economía Sostenible kollektív befektetési társasága úgy döntött, hogy a MealFood Europe-ra fogad, hogy belép a salamancai startup fővárosába. 40% -os tőke.
A Criteria és az Innvierte szövetség lehetővé teszi a MealFood Europe számára, hogy megvalósítsa technológiai rendszereit és elérje az évi 15.000 tonna termelést. A projekt első szakasza középtávon közel 50 millió eurós beruházást jelent. Jelenleg a termelés 70% -a akvakultúrára irányul.
Milliárd, új márka- és rovaralapú formátum minden közönség számára
Trillions, a valenciai startup, amely Insectfit néven született, és akit hajt KM ZERO Food Innovation Hub 2018 óta úttörő szerepet töltött be a krikett lisztté alakított közönséges, hogy vele készítsék fehérjetartalmú ételek, kezdetben a fitnesz világnak szánták.