A serrano paprika egészségének előnyei segítenek a fogyásban
A mexikói konyha egyik leggyakrabban használt összetevője serrano chili, amelyet a kukoricával és a babgal együtt étrendünk egyik alapvető táplálékának tartanak. Ezen felül több is van Előnyök neked Egészség, például, Segít a fogyásban, felgyorsítja az anyagcserét, többek között antioxidánsokban gazdag.
Története serrano chili
Chile a Capsicum nemzetségbe tartozik, amely név a görög Kapsakes-ből származik, ami kapszulát jelent, amely 26 vad és 5 háziasított fajt tartalmaz; utóbbiak közül négy Mexikóban van jelen. Az országban 64 különböző típusú chilit jelentenek, amelyeket frissen, vízhiányosan, főzve vagy iparszerűen fogyasztanak; Ez a nagy változatosság tükröződik az ország kulináris gazdagságában; szerint a dokumentum az Agrár-élelmiszeripari és Halászati Információs Szolgálat.
Kulturális tényként a chili volt az egyik olyan termék, amelyet a Triple Alliance (amelyet Tenochtitlan, Tacuba és Texcoco alapított) követelt a mellékfolyóitól. Emellett a spanyol kor előtti művészek fizetésére, valamint a Tlatelolco vagy a Pátzcuaro piacokon folytatott cseretermékként is használták. Másrészt a serrano chili, Zöld néven is ismert, eredetileg Puebla és Hidalgo északi részéből származik. A serrano megnevezése abból adódik, hogy szinte mindig hegyvidéki területeken termesztik.
A serrano chili a gasztronómiában
A chili a mexikói konyhát jellemző anyajegyek, pácok és szószok elsődleges összetevője, amelyekhez hozzájárul az őket azonosító íz, állag és szín is. Hogy a legjobb termékekkel rendelkezzen, amikor vásárolni megy serrano chili győződjön meg róla, hogy tapintása szilárd, és a bőrük sima, nyomok, vágások és ráncok nélkül, mert mint minden más zöldség, annál idősebbek az ízük. Ha otthon van, a legjobb, ha papírszalvétába tekerjük, műanyag zacskóba tesszük és hűtőszekrénybe, vagy hűvös, száraz és sötét helyre tesszük.