A shiitake gomba Boletín del Conicet - Bahía Blanca

Lic. Pa Squarcia
Licenc Fernando Gomez
Trad/Prof. Viviana Soler
Prof. Elena Contardi
Dr. Vererica Guler
Ing. Guillermo Sisul

Tervezés és programozás
Alejandra Olazabal
Adrian Zunini

Szerkesztő közreműködései:

A CONICET Bahí Blanca elektronikus közlöny örömmel fogadja munkatársainak hozzászólásait a különféle részlegekkel kapcsolatban. A közleményben megjelent cikkek és megjegyzések a szerzők véleményét képviselik, és nem feltétlenül jelentik a CONICET Bahá Blanca politikáját. Ami a szerzői jogot illeti, a cikkeket részben vagy egészben nem reprodukálhatják harmadik felek a szerző/szerzők előzetes engedélye nélkül.

A sablont tervezte
raduga

A kínaiak a Shiitake gombát (Lentinula edodes) "Shiang-gu" -nak hívják, ami "illatos gombát" jelent. Ez a legnépszerűbb speciális gomba a világon. Az ázsiai országokban hagyományos étel, kitűnő, tápértéke, kitűnő íze és csábító aromája, különösen gyógyhatásai miatt nagyra értékelik.

Shiitake táplálkozási tulajdonságai

2. táblázat. Tölgyfákon termesztett száraz vagy friss shiitake ásványi anyag- és vitamintartalma más élelmiszerforrásokhoz képest (100 g adagonként)

* Г ?: nyomok vagy semmi

*** Egység: A-vitamin (RE)

---