A sóban gazdag és alacsony káliumtartalmú étrend felveti az idő előtti halál kockázatát
CHICAGO, 12 (Reuters/EP)
Ezek a megállapítások a múlt héten publikált vitatott tanulmány ellenpontját jelentették, amely azt állította, hogy nem találtak bizonyítékot arra, hogy a sóbevitel kicsi csökkentése csökkentené a szívbetegségek és a halál idő előtti kockázatát.
Thomas Farley New York-i egészségügyi államtitkár szerint, aki kampányt folytat az éttermekben és a könnyű ételekben a sóbevitel 25 százalékos csökkentése érdekében öt év alatt, "a só rossz".
A legtöbb egészségügyi szakértő egyetért Farley-val abban, hogy a túl sok só fogyasztása káros az egészségre, és hogy a bevitel csökkentésével a magas vérnyomás is csökkenhet, ami növeli a szívroham vagy a stroke kockázatát. A sóbevitel 1970 óta növekszik, és az amerikaiak az ajánlott napi határérték körülbelül kétszeresét fogyasztják.
A CDC tanulmánya növekvő kutatásra összpontosított, amely kimutatta, hogy a magas sótartalmú és alacsony káliumtartalmú étrend különösen veszélyes.
Farley, aki vezércikket írt a CDC tanulmányból, elmondta, hogy ez a kutatás az egyik legjobb betekintés a magas sótartalmú ételek fogyasztásának hosszú távú hatásaiba. "Teljesen összhangban van azzal, amit figyelmeztettünk a sófogyasztásra" - húzza alá.
KÉTSÉGES A HALÁL KOCKÁZATA
Ehhez a tanulmányhoz a kutatók a nátrium- és káliumbevitel hosszú távú hatásait vizsgálták több mint 12 000 ember 15 éves tanulmányának részeként.