A sült saláta kitûnõ tulajdonságai - Jobb az egészséggel
A rukkola nem akármilyen zöldség. Különleges íze és mindenekelőtt testünk számára elérhető lehetséges előnyei teszik különlegessé.
Nagyon gyakori a mediterrán térségben. Saláták és szendvicsek elkészítésére szolgál, sok egyéb étel mellett. A cikk végén, Kínálunk Önnek egy olyan finom receptet, amelyben a sült saláta kitûnõ szerepe van. Azelőtt beszélni fogunk a tulajdonságairól és arról, hogy miként javíthatnák egészségét.
A rukkola tulajdonságai
Erre a mediterrán növényre, Más néven is ismert, például: hernyó, ruqueta, rukkola és pitypang. Levelei fogyaszthatók nyersen vagy főzve.
Mint korábban említettük, tulajdonságai változatosak. Közülük a következők figyelemre méltók:
Rákellenes
A rukkola glükozinolátot tartalmaz. Ez az anyag segíthet gátolják bizonyos típusú rákos sejtek növekedését, Egy 2007-es tanulmány adatai szerint úgy gondolják, hogy ez az anyag a hasnyálmirigy-, emlő- és végbélrák sejtjeire hat.
Másrészről, ez a zöldség magas A-vitamint és antioxidánsokat tartalmaz. Az Országos Rákintézet rámutat, hogy az antioxidánsok semlegesíthetik a szabad gyököket, megvédve a testet bizonyos betegségektől, köztük bizonyos típusú rákoktól.
Végül a benne található klorofill megakadályozhatja a máj károsodását rákkeltő anyagokkal. Az Oregoni Állami Egyetem kutatása azonban azt sugallta, hogy a klorofill növeli a daganatok számát a rákkeltő anyag nagyon magas kitettségénél. További kutatásokra van szükség.
Az öregedés ellen
Mint más zöldségek, mint a káposzta és a brokkoli vagy a brokkoli, a sült saláta kitûnõ megakadályozná az agy idő előtti öregedését és megakadályozná a gyulladást. Ennek oka folsav- és B-vitamin-tartalma.
Egészségünk fokozása általában
Ennek oka, hogy gazdag K-vitaminban. Ez a vitamin segít megelőzni a szív- és érrendszeri betegségeket és ez segítene testünknek abban a kalciumban, amely magában a sült salátában van. A kalcium előnyei a csontok egészségére jól ismertek.
Ezenkívül megkönnyítené az emésztést. Ha megesszük, úgy érezzük, hogy jóllakunk. Azonban az elfogyasztott kalóriák mennyisége alacsony (25kcal/100g). Ez kétségtelenül a másik nagy tápértéke. Ezért a bevitele különösen akkor javasolt, ha fogyni akar.
A C-vitamin, amely hozzájárul a testünkhöz, segít megerősíteni immunrendszerünket. A kálium, a foszfor és a mangán olyan ásványi anyagok, amelyeket a sült saláta kitûnõ anyag tartalmaz, és amelyek hozzájárulnak testünk megfelelõ mûködéséhez.