Élelmiszer A gomba elkészítésének legjobb módja Riojan tudósai szerint
hogyan hozhatja ki a legtöbbet a szuperételéből
A CTICH szakértői azt mutatják, hogy az a módszer, amelyet a sampinyonval vagy a bogáncsgombával a tányérra hozunk, radikálisan módosíthatja tulajdonságait és előnyeit
Nagy mennyiségű élelmi rost van bennük alacsony zsír- és kalóriatartalom, fehérjében gazdag, és fontos tápanyagokat, például vitaminokat (B1, B2, B12, C, D és E) és ásványi anyagokat (cink és szelén) tartalmaz. Van azonban egy de. Mindez a táplálkozási gazdagság megtalálható a gombákban amikor éppen felveszik őket. A kályhához viszve megváltoztatjuk kémiai összetételüket és jó részét kiváló tulajdonságok végül pazarolnak.
A tudományos közösség rákellenes tulajdonságokat tulajdonít nekik, antioxidánsok, vírusellenes szerek, immunrendszer-szabályozók, a koleszterin ellen és védi a májat. Annak ellenére, hogy imádjuk a tányérunkra tenni őket a íze olyan eredeti hogy rájuk ruházza, kár, hogy a szervezetünk számára egy ilyen értékes, és bizonyos esetekben drága termék előnyei kárba vesznek.
Minden folyamatban szignifikánsan csökkent a fehérje szint a nyers gombához képest
A rioja gomba-kutatási technológiai központ (CTICH) laboratóriumaiban tesztelt különböző módon hozhat gomba az asztalra, tápanyagértékeinek ellenőrzése az egyes kulináris megoldások szerint. Ha figyelembe vesszük a kapott eredményeket, akkor figyelembe kell venni a főzés, a sütés, a grillezés vagy a mikrohullámú sütőben történő elkészítés közötti különbségeket, ha teljes mértékben ki akarjuk használni a szuperétel minősítő előnyeit, hogy a gombákat többször kapták alkalmak.