A szárított gyümölcsök, їen
Eszközök
A szárított gyümölcsök, їen?
A rendszeres diófogyasztás egészségügyi előnyei kiterjednek a túlsúly és az elhízás megelőzésére is
A mediterrán országokban a diófogyasztás személyenként és naponta körülbelül hat gramm, így táplálkozási hozzájárulásuk a teljes étrendhez érdekes táplálkozási profiljuk ellenére sem jelentős. Bizonyos populációs csoportok magasabb bevitelt tartanak fenn, mint például a vegetáriánusok esetében, fogyasztása az ovolakto-vegetáriánusok napi 40 grammjától a szigorúbb vegetáriánusok bizonyos csoportjainál napi 90 grammig terjedhet.
A dió az egyik leginkább energiasűrűségű étel, de nagyon tápláló is, mivel szív-egészséges zsírokat, fehérjéket, alacsony szénhidráttartalmat, valamint rostokat, vitaminokat, ásványi anyagokat és bioaktív anyagokat, például antioxidánsokat és fitoszterint tartalmaz. Ez az érdekes táplálkozási profil a rendszeres diófogyasztás széles körű egészségügyi előnyeinek felismeréséhez vezetett, különösen a szív- és érrendszeri egészség területén. Bár számos újabb tanulmány cáfolja a dió szerepét a súlygyarapodásban és az elhízás elősegítésében, gyakran korlátozza őket a kalóriabevitel.
Az egészségre gyakorolt hatása
Az elmúlt néhány évben bebizonyosodott, hogy a diót tartalmazó étrend koleszterinszint-csökkentő és gyulladáscsökkentő hatása miatt segít megelőzni a szív- és érrendszeri betegségeket. Ezenkívül egyes tanulmányok azt sugallják, hogy csökkenthetik a cukorbetegség kockázatát a nőknél és az epekövekben, ez utóbbi esetben mindkét nemnél.
Ami a rákellenes hatás bizonyítékát illeti, ez korlátozottabb, mivel az elmúlt két évtizedben elvégzett vizsgálatok csak három daganattípust vizsgáltak, és az előnyök a nőkre korlátozódnak. Ebben az értelemben tehát tovább kell kutatni a dió szerepét a szív- és érrendszeri betegségektől eltérő betegségekben.
Szokásos fogyasztás
A diófélék fogyasztásától elterjedt félelem azon a meggyőződésen alapult, hogy ezek sok zsírt és ezért sok kalóriát tartalmaznak. És több kalória bevitele, mint kellett volna, köztudottan növeli a testsúlyt. A tudomány tanulmányozta az ésszerű mennyiségű dió rendszeres fogyasztásának hatását a zsír és a testtömeg növekedésére, és az eredmények nagyon érdekesek. Az elmúlt években egyre több tanulmány fordított összefüggést ír le a diófélék fogyasztása és a testtömeg-növekedés között.