A szelén tulajdonságai, funkciója és előnyei a cerascreen
Ásványi anyag az immunrendszer és az idegrendszer számára
A szelén sokoldalú ásványi anyag, amely elengedhetetlen az immunrendszerünk és a pajzsmirigy számára. A hiány, mint a többlet, káros az egészségünkre. Naponta csak egy brazil koquito biztosíthatja a szükséges mennyiségű szelént.
A szelén elemet 1817-ben fedezték fel, és Selene görög holdistennőről kapta a nevét. 200 évvel később a kutatóknak még nem kellett teljes mértékben feltárniuk a nyomelemek lehetőségeit. A szelén szinte mindenhol működik a testben: az immunrendszer, az idegrendszer, az izmok és a pajzsmirigy. A hiány fizikai és pszichológiai szempontból is nehéz a testen. De a túl sok szelén szintén egészségtelen, sőt életveszélyes is lehet.
Ebben a cikkben megtudhatja, milyen ételeket kell fogyasztania a napi szelénigény kielégítéséhez, és milyen tünetek jelzik hiányt vagy felesleget, valamint azt, hogy a szelénkészítmények miért károsak az egészségére.
Mi a szelén?
A szelén egy nélkülözhetetlen nyomelem, vagyis csak étellel képes felszívódni, és csak kis mennyiségre van szükség. Az emberi test tárol 13-30 milligramm szelént. Legtöbbje az izmokban és a pajzsmirigyben rakódik le [1] .
Jó tudni. Szelént tartalmazó fém égésekor villámszerű szag keletkezik [2] .
Hogyan működik a szelén?
A szelén fontos fehérjéket képez, amelyek erősítik a immunrendszer és megakadályozza a sejtkárosodás. Erősíti a E-vitamin és a C vitamin mint védekező vitaminok. A jén mellett a szelén pajzsmirigyhormonokat termel, amelyek növelik a spermium termelés és fenntartja a funkcióját idegrendszer. Szelén nélkül a máj és a hasnyálmirigy nem lenne képes ellátni emésztési és vércukor funkcióit [3, 4] .
Szelén és nehézfémek: A szelén segíthet a testednek megkötni a nehézfém ólmát. Megkötött formában lévő nehézfém már nem károsíthatja a testet, és könnyebben ürülhet ki. [5] .
Mennyi a szelén napi szükséglete?
A német táplálkozási társaság ajánlásai szerint egy felnőtt férfinak kell fogyasztania 70 mikrogramm szelént naponta. A nők esetében ez a követelmény 60 mikrogramm. A szoptató nőknek fokozottabb az igényük 75 mikrogramm elegendő szelént biztosítani gyermekének az anyatejjel [6] .
Milyen ételek tartalmaznak szelént?
Mindkét forrás élelmiszer növényi mint az eredetiek állat szelént juttat a szervezetbe. A növényi élelmiszerekben található szelén mennyisége attól is függ, hogy hol termesztették, és a szelén talajban való gazdagságától. Egyetlen étel sem tartalmaz annyi szelént, mint kókuszdió és a koquitosok Brazíliából. Csak egy brazil koquito képes kielégíteni napi szükségleteit [7] .
A szelénben gazdag egyéb élelmiszerek a következők: [8]:
Étel
Mikrogramm/100 gramm
Búzakorpa
kelbimbó
Szelénhiány
A talaj Európában sok szelént veszített az évek során. Állítólag az éghajlatváltozás lehet a tettes ebben, mivel a szélsőséges időjárási viszonyoknak kedvez. Az eredmény: Az esők kimosják a szelént a talajból, és az elhúzódó száraz varázslatok szintén csökkentik a szeléntartalmat. Ha a talajban túl kevés a szelén, az nem képes megfelelően felhalmozódni a növényekben, így az étel kevésbé gazdag szelénben [9, 10]. A legutóbbi tanulmányt a szelént fogyasztók mennyiségéről Németországban 1996-ban hajtották végre. A németek átlagosan abszorbeálják 40 mikrogramm napi szelén: kevesebb, mint a szakmai társaságok ajánlják [11] .
Jó tudni. A legmagasabb szeléntartalmú talaj Nebraskában található, az Egyesült Államokban. A kínai talajban viszont kevés a szelén [1] .