A szénhidrátok; Vegán táplálkozási szakemberek

pohár főtt

  • A bejegyzés szerzője:vegán táplálkozási szakemberek
  • Publikáció utáni: 2013. április 11
  • Nevezési kategória:Gabonafélék és keményítők/Tápanyagok
  • Hozzászólások küldése:No comment

Kerülnünk kell a szénhidrátokat, mert ezek meghíznak?

A válasz: NE.

Éppen ellenkezőleg, a szénhidrátoknak kell lenniük az étrendünk alapjának, ezek alkotják a 55-60% napi teljes ételünkből.

Hogyan fordítja ezt?

Be kell fogyasztanunk 4-8 adag napi * HC elterjedt a nap folyamán.
"

* Az adagok hozzávetőlegesek; koruktól, testsúlytól, testmagasságtól, fizikai állapottól, terhességtől függően változhatnak, vagy akár az elvégzett fizikai aktivitás függvényében is.

Hol vannak ezek a tápanyagok?

Sok ételben megtalálhatjuk őket, de csak azokat említem, amelyek lassan felszívódó HC-t tartalmaznak. A fő forrás a HC a gabonafélék (búza, köpés, kamut, zab, rozs, árpa, kukorica, rizs, köles, teff stb.), áltermékek (quinoa, hajdina és amarant) és annak melléktermékek (tészta, búzadara, kuszkusz, kenyér, liszt, pehely stb.). De megtaláljuk őket a burgonya és a édesburgonya (édesburgonya), és édes mint a sütik, sütemények stb. Az utóbbiak szintén ebbe a csoportba tartoznak, de ha elfogyasztják őket, alkalmanként meg kell tenni, mivel általában sok zsír és cukor van bennük, így gyorsan felszívódnak a HC.

Mindig amit lehet, el kell fogyasztani integrál (bár vannak olyan esetek, amikor nem ajánlott), mivel sokkal több vitamint és ásványi anyagot biztosítanak számunkra, mint finomítottak. Ezenkívül rostja segíti a jobb béltranszportot. Az összes tápanyag kihasználása érdekében jól meg kell rágni őket, különben nem fogjuk minden előnyüket kihasználni, és ezek gázképződést (gázokat) okozhatnak. Azért is jobb ökológiai módon fogyasztani őket, mert a peszticidek felhalmozódnak a héjban.