A szójafogyasztás segít az elhízott agy újjáépítésében. Spanyol Táplálkozási és Tudományos Társaság
Az elhízás olyan elváltozásokat okoz a hipotalamuszban, amelyek hosszú távon nem lehetnek visszafordíthatók, és ezt „elhízott agynak” nevezik. Egy spanyol tanulmány igazolta, hogy a szója izoflavonok úgy viselkednek, mint az ösztrogének, elősegítve az egerek neuronális regenerálódását, amelyet magas zsírtartalmú étrend váltott ki elhízássá.
A szója divatos okai
Néhány évvel ezelőttig elképzelhetetlen volt, hogy a szójaalapú termékek megtalálhatók legyenek Európa összes szupermarketében, még kevésbé, hogy tömegesen fogyasztják őket. A szója eredetileg Ázsiában vetett hüvelyes. Jelenleg a legnagyobb termesztett terület az USA.
De a szója számos olyan előnnyel járhat, amely hozzájárulhat egészségünkhöz és különösen annak egészségéhez menopauzás nők ahol bebizonyosodott, hogy enyhítik a klimax tüneteit. A szójafogyasztás is társult a nőknél csökkent az emlőrák és a férfiaknál a prosztatarák kockázata. Diétás szinten a koleszterinszint-szabályozó és oszteoporotikus szerként elősegítve a csontsűrűség fenntartását, különösen a menopauza utáni nőknél (1).
További jellemzőiről és előnyeiről olvassa el az Egészséges Étkezés Alapítvány következő linkjét:
Mindenkinek oka van a szója ezen előnyei az egyik vegyületében rejlenek: az izoflavonokban.Nagyon erős antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek összehasonlíthatók az E-vitamin jellemzőivel, ami számos betegség megelőzésének lehetséges segédeszközévé tette őket. A tudományos társaság azért kezdett érdeklődni a szójabab iránt, mert az ázsiai nőknek gyakorlatilag nincsenek menopauza tünetei a nyugati nőkhöz képest. Úgy tűnik, hogy a magyarázat ezekben a szója-izoflavonokban található meg, amelyeket lánykoruk óta fogyasztanak.
Izoflavonoid fitoösztrogének
Az izoflavonok vegyületek fitoösztrogének, vagyis bizonyos emberi hormonok, például ösztrogének analógjai. Mindkettő molekuláris szerkezete annyira hasonló, hogy testünk sejtjeinek receptorai felismerik őket, mintha maguk is emberi hormonok lennének, ugyanazokat a reakciókat váltva ki.
Az emberi ösztrogének a reproduktív funkció mellett kritikus szerepet játszanak az agy fejlődésében a magzati stádiumban, valamint a normális agyműködés fenntartásában felnőttkorban.
A legújabb kutatások arra a következtetésre jutottak, hogy az izoflavonok képesek elvégezni ugyanazt az agyjavító funkciót. Ezt a folyamatot különlegesen elhízott egereknél tanulmányozták, ahol az idegsejtek pusztulása szabadalmaztatott, amelyet "elhízott agynak" neveznek, és amely emberben is előfordul.
Mi az elhízott agy?
Ismeretes, hogy a telített zsír fogyasztása és az elhízás általában számos szinten negatív következményekkel jár, amelyek között az idegrendszer is érintett.
Ez egy elhízott egerekben kifejezetten vizsgált patológia, ahol a idegrombolás szabadalom olyan elváltozásokkal az agyi régiókban, amelyek befolyásolják az étvágyszabályozással és az energiaegyensúlyral kapcsolatos régiókat.