A; szuperélelmiszerek; a bikák futásának El Comercio
7 összetevő, amely megtartja, feltölti, olcsó és nem tartalmaz túl sok kalóriát
Ezek a furcsa bezártsági napok, amelyeket élünk, megújította két alapvető kérdés fontosságát, amelyeket néha elhanyagolunk: az evés és az alvás. Rendeljen az álomban és az asztalnál. Ma a másodikról beszélünk, konkrétan a „szuperélelmiszerekről”. Nem chia magból, nem kókuszcukorból; hanem lencséből, rizsből, lisztből, tojásból. „szuperélelmiszerek” elzárása idején. Szerény bevásárlókosár, hét hozzávaló, alig több mint 10 euró. És ez tölti ki az alapvető kamrát ezekre a napokra és az elkövetkező napokra.
Pár száz közül hét termék, amelyet azért választottak, mert megfelelnek négy követelménynek: olyan élelmiszerek, amelyek sokáig „tartanak”, némelyik a hűtőszekrényben történő tárolás nélkül is kielégítő hatású, mindenkit szeret (vagy majdnem) ), és nem túl kalóriatartalmúak. A listát kérésünkre elkészítette Giuseppe Russolillo, a Spanyol Táplálkozási és Dietetikai Akadémia elnöke.
„Amellett, hogy az egyik legkielégítőbb étel, egy kilogramm hatalmas, és több csomagot is tárolhatunk, mert kevés helyet foglalnak el a kamrában. Amit manapság nem eszünk meg, azt problémamentesen megmenthetjük, mert a rizs olyan termék, amelynek lejárati ideje hosszú, egy évnek felel meg, ezért nincs probléma mennyiségi megvásárlásával. Ez egy olyan étel, amelyet általában mind a gyerekek, mind a felnőttek szeretnek, és különféle készítményeket enged be: paellában, zöldségekkel, salátában. Gastroentinalis problémák esetén ez a diéta alapelve ».
«Ha hüvelyeseket kellene választanom, az lencse lenne. Általában népszerűbbek, mint a csicseriborsó vagy a bab, és a rizshez hasonlóan nagyon jól telnek és keveset foglalnak el. B csoportú vitaminokat, sok rostot és ásványi anyagot biztosítanak számunkra, ami segíti a táplálkozási rendszer egészséges működését. Felejtsük el egyedül a pörköltet, és gondoljunk a párolt lencsére, pároltra, egy ensañalához adva, sőt egy lencse-hummusra, amelyet falatozni lehet az étkezések között ».
«Ez lehetővé teszi számunkra, hogy házi készítésű süteményeket készítsünk, ami nagyon érdekes alternatíva az ipari süteményekhez. A torta mindig felvidítja a diétát, és nagyon egyszerű. A joghurtot elkészíteném, napraforgóolajjal és nagyon kevés cukorral. Édesítéséhez hozzáadhat érett banánt vagy barackot zúzott szirupban. Ezenkívül időről időre bevonható liszt, zöldségek, hús és hal, amelyek mindig vonzó készítmények. És abban az esetben, ha nem lehet elhagyni a házat, alapvető a kenyér elkészítése. Ha előrelátóak vagyunk, és rozslisztünk is van, 20% vagy 40% közötti mennyiséget adhatunk hozzá, hogy több rostot tartalmazó barna kenyeret készítsünk ».
«Ez egy fantasztikus étel, amely sokat old meg bennünket: különféle tortillákban és akár házi puding készítésében is megehetjük. Magas biológiai értékű fehérjeforrás, amely még a húsnál, a halnál vagy a kolbásznál is fontosabb. Ami a koleszterint illeti, ne aggódjon túl sokat, mivel a növekedéshez leginkább a vörös húsok, tejtermékek járulnak hozzá. Szinte minden nap megehettük őket, és fontos ellátást tudtunk biztosítani, mert könnyen kibírnak egy hónapot ».