A „szuperélelmiszerek” és egyéb élelmiszerek, amelyeket már be kell építeni (vagy száműzni) az étrendbe

2016.09.02. 13:10 óra.

szuperélelmiszerek

Tudta, hogy a gránátalma, az avokádó, a csalán, a gyömbér, a chia mag, a spirulina vagy a goji bogyó szuperétel? És ez a kurkuma megszüntetheti a menstruációs fájdalmat, a matcha tea jót tesz a bőrének, vagy az echinacea megszabadulhat az influenzától? Carla Zaplanával, a „Superfoods” könyv írójával táplálkozási szakemberrel beszélgettünk arról, hogyan válasszuk ki a testünknek leginkább megfelelő hiper tápláló ételeket. Beszél arról is, hogy a glutént és a tejtermékeket eltávolítják-e az étrendből vagy sem.

Carla Zaplana egy kávézóban fogad minket Madrid központjában egy teával. Ő volt az egyik utolsó siker az ételkönyvekben, a „Zöld gyümölcslevek” című könyvben, ahol arra ösztönözte, hogy egészséges vénaként építse be a klorofillt az étrendbe. Most visszatér a „Superfoods” -val, ahol 40 superfood tulajdonságait elemzi, és 70 egyszerű receptet ad hozzá nap mint nap. Rendeltünk egy citrom Acuarius-t. Az első, elöl: "Mi van, ha ez az ital jó? Valójában nem sok, sok cukor van benne, bár jobb, mint egy koksz: én egy limonádét vagy teát ajánlanék a sziklákon. Minden, ami konzerv, ki. Bármilyen palackozott gyümölcslé, kívül is: végül cukor és a szénsavas italok nagyon savanyúak. ".

Mi a szuperétel?
Magas tápértékű étel. Ez azt jelenti, hogy ezeknek az élelmiszereknek kis mennyiségben sok a mikrotápláléka. Vagyis a mikroelemek, amelyek vitaminok, antioxidánsok, ásványi anyagok, enzimek, hatóanyagok és egyéb mikroelemek. Energetikus és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek, és sok a szervezet számára gyógyhatású.

Nagyon egzotikusak-e?
Vannak olyan divatos, nem őshonos szuperélelmiszerek, amelyek Mongóliából, Amazonból, Peruból, Japánból származnak ... Például Goji bogyók, gazdag antioxidánsokban, vagy lucuma és maca, gazdag aminosavakban, és segítenek szabályozni a hormonális rendszerrel, azzal, amit a termékenységi kérdésekben ajánlanak, és segít a

És a sarokpiacon melyikünk van?
Például leveles zöld ételek. Naponta fogyasztom és biztatom őket, még minden étkezésnél is. Káposzta, saláta, spenót, sült saláta kitûnõ, báránysaláta ... Tulajdonságainak oka a színe: a klorofill, zöld pigmentje a „növények vére”, és ugyanolyan funkciót tölt be, mint a vér a testünkben. Vagyis oxigén szállítására. A zöld levelek fogyasztása összefügg az oxigén növekedésével a vérünkben. A tiszta és oxigénnel táplált vér egyet jelent az egészséggel. Nagyon lúgosító hatásuk is van. A jó lúgos szint fenntartása a vér pH-jában optimális és megakadályozza a degeneratív betegségek, például a rák kialakulását.

Milyen szuperélelmiszerek gyulladáscsökkentők?
Kurkuma Valójában „természetes ibuprofennek” hívják. Ez egy olyan gyökér, amellyel elkészítik a curry-t, amely könnyen beépíthető számos ételünkbe. A reggeli turmixoktól kezdve salátákhoz való szószokba, vagy éjjel pörköltekbe, krémekbe vagy levesekbe ... Vannak más Omega3-ban gazdag szuperélelmiszerek, amelyek gyulladáscsökkentő hatással is rendelkeznek, például len-, chia- vagy kendermagok, hanem inkább az egész szervezet általános szintjén.