A táplálkozás fontossága kórházi betegeknél - Alexander Luciano orvos táplálkozási szakember
A táplálkozás, az egészség és az életminőség közötti szoros kapcsolat már az ókortól ismert, ezt megerősíti Hippokratész közismert aforizmája, amely előírja: "Legyen az étele a gyógyszered, és a gyógyszered legyen az ételed", Olyan népszerű mondásokban is látható, mint: "Az egészség a szájon át jut be".
Az 1970-es években jelentések kezdtek megjelenni a kórházi betegek alultápláltságának előfordulásáról, amelyek azt mutatják, hogy ez 30–60% -ot érinthet. Jelenleg széles körben elismert tény, hogy az alultápláltság jelenlétének klinikai és gazdasági következményei is vannak, ezért fontos annak megelőzése és minden beteg számára megfelelő táplálkozási támogatás biztosítása.
Ha a test sejtjei nem rendelkeznek a szükséges energiával és szabályozó anyagokkal, akkor nehezen tudjuk rábírni ezt a beteget betegségére. Az energia szubsztrátok ellátásának rövid megszakítása fontos enzimatikus és metabolikus változásokat, valamint a homeosztázis kapacitás korlátozását indíthatja el.
A táplálkozás nagyon fontos terület, és ez egy terjeszkedő terület, ahol nagy a társadalmi igény; ez olyan tényező, amely különböző patológiákkal társul és befolyásolja például a rákot, a cukorbetegséget, a szív- és érrendszeri, vese-, májproblémákat, a kritikus betegeket stb. Ezenkívül egyre gyakrabban fordulnak elő az étkezési rendellenességekkel kapcsolatos problémák. De "A kórházakban a táplálkozás nem annyira fontos, mint kellene", Ez különböző tényezőkhöz kapcsolódik: a kórházi páciens időben történő táplálkozási beavatkozáshoz való ismeretének és hitének hiánya, ezért kevés befektetés ezen a területen, mivel nem ismerik a táplálkozási terápia alkalmazásával járó költségcsökkentést; többek között. Ebben az értelemben általánosságban úgy vélem, hogy a kórházak nincsenek felkészülve arra a pillanatra, hogy reagáljanak erre a problémára; bár vannak olyan állami kórházak és néhány magánklinika vagy kórház, amelyek speciális táplálkozási szolgáltatással rendelkeznek. Logikailag a kórházaknak ehhez alkalmazkodniuk kell, mert jelenleg nincs válasz a társadalom által támasztott igényre.
A táplálkozás egy fiatal tudomány, amely mindeddig nem tudta megmutatni minden jelentőségét, de kétségtelenül mindennek az alapja, mind a táplálkozás, a kórházon kívüli patológia, mind a kórházi táplálkozás. Ezért keményen kell dolgoznunk ezen a területen, és meg kell próbálnunk ennek a tudománynak a megérdemelt kategóriát adni.