A táplálkozás fontossága
Cikkindex
Cikkjeinkben megszokott módon, mielőtt közvetlenül a táplálkozás fontosságára utalnánk, szeretnénk egy kicsit elmondani nektek arról, hogy mi is ez a fogalmilag, és néhány más szempontról, amelyet fontosnak tartunk ehhez a témához kapcsolódóan, amely ma foglalkoztat. Mielőtt belekezdenénk a kérdésbe, tisztázni szeretnénk, hogy minden fajnak vannak-e sajátos táplálkozási paraméterei, és hogy még ugyanazon fajon belül is változnak, különféle tényezőktől függően, mint például az életkor, a fizikai körülmények, az életmód.
Nos, ezzel mondtam, azt hiszem, most elkezdhetjük. A táplálkozás önkéntelen cselekedetként ismert, amely egy sor olyan biológiai, biokémiai és fiziológiai folyamatot foglal magában, amelyek révén a szervezetek az élelmiszerek és folyadékok befogadásával megszerzik a működésükhöz szükséges anyagokat. Ez lehetővé teszi a létfontosságú funkciók növekedését és fenntartását.
A táplálkozás magában foglalja azt a tanulmányt is, amely elmagyarázza az étrenden keresztül fogyasztott ételek és az egészség közötti kapcsolatokat, valamint azt az anyagot, amely lehetővé teszi számunkra, hogy megértsük, hogyan történik az étel asszimilációja, és hogyan alakul át energiává és különféle anyagokká a szervezeten belül.
Ebben az értelemben azt mondják, hogy a táplálkozás fontossága abban rejlik, hogy folyamatként lehetővé teszi olyan tápanyagok használatát, amelyek lehetővé teszik a szervezet homeosztatikus egyensúlyának fenntartását molekuláris vagy mikroszisztémás szinten (utal az egyensúlyra) többek között vitaminok, enzimek, aminosavak, glükóz, ásványi anyagok, biokémiai mediátorok, kémiai transzporterek és hormonok) és makroszisztémás (olyan folyamatokra utal, mint felszívódás, emésztés, anyagcsere és elimináció).
A táplálkozás tanulmányozása révén meg lehet tudni, hogy mely anyagok, melyek közül az általunk fogyasztott élelmiszer alkotja a tápanyagot, és ezért nyújt némi hasznot a testünknek. Hasonlóképpen meg lehet ismerni azokat a jelenségeket, amelyek akkor fordulnak elő, amikor ezeket felhasználják, feldolgozzák és más anyagokká és energiává alakítják át az étkezés után bekövetkező folyamatok során, vagyis az emésztés, a felszívódás és a megszerzett tápanyagok későbbi véráramba jutása során. vagy melléktermékeik és komponenseik később beolvadnak a testünk legkülönbözőbb részeit alkotó sejtekbe.
Tudományként a táplálkozás fontossága abban rejlik, hogy felelős a táplálékbevitel után a szervezetben előforduló fiziológiai és anyagcsere-folyamatok tanulmányozásáért. Magyarázza el és próbálja megmagyarázni, hogyan lehet a szokásos betegségek és tüneteik sokféleségét megelőzni vagy kezelni az étrend módosításával.
Hasonlóképpen, a táplálkozás tanulmányozása célja annak azonosítása, hogy ezeket a betegségeket és tüneteket hogyan okozhatják az étrendi tényezők, például a helytelen étrend, amely alultápláltsághoz, allergiához és bizonyos ételek intoleranciájához vezethet. Általános módon megpróbálja elmagyarázni, hogy mi a kapcsolat az étrendi szempontok és az egészség között.
A táplálkozás fontossága. Történelem
A táplálkozás fontossága arra késztette a tudósokat, akik szenvedélyesek e tudomány iránt, és megpróbálják megalapozni eredetét és evolúcióját. Ebben az értelemben az emberi táplálkozás vizsgálata arra késztette a szakembereket, hogy megállapítsák, hogy ennek a folyamatnak a története és evolúciója szorosan összefüggött saját fajunk evolúciójával.
Első elődeink megjelenése óta az emberi étrend összetevői különböző tényezők fúziójában változnak, például az élelmiszerek rendelkezésre állása és az emberi fejlődés minden szakaszának eszközeivel elérhető hozzájuk való hozzájutás, velük, az étrend táplálkozási szükségleteivel. szervezetünknek meg kellett változnia és alkalmazkodnia kellett a különféle forgatókönyvek körülményeihez, amelyeken keresztül a primitív ember évszázadok óta kénytelen volt utazni.
A korai szakaszban ismert, hogy számos tápanyag, amelyre a kezdő emberi faj organizmusának működéséhez szüksége volt, főként dióból, apró állatokból, zöldségekből álló étrendből származott, amelyet útközben találtak, és még az is ismert, hogy gyakorolták emberevés. Az első társadalmi szervezetekkel a vadászat kiterjedt a nagyobb állatokra is, és más fajokkal folytatott verseny a zsákmányért szintén könnyebbé vált, amikor csoportosan folytatták. Ebben az időben tovább fejlődtek azok a táplálkozási összetevők, amelyeket az ember beépített a testébe.
Néhány száz év alatt ritka volt a nagyvadak vadászata, amely új alkalmazkodási fázist indított az emberi táplálkozásban. Ezt mintegy 100 000 évvel ezelőtt fogalmazták meg, és az jellemezte, hogy az állatok táplálékába beépítették tápanyagokat olyan állatokból, amelyek apróvadakat, halakat, kagylókat és a vadon élő állatok bizonyos régióiban nőtt növényfajokat alkották.